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毛血旺的做法 冒菜的做法和配方

所属分类:美食菜谱 发布时间:2025/8/23 15:41:53

工具/材料

香叶,桂皮,八角,豆瓣酱,姜蒜片,干辣椒,花椒,牛百叶,牛肚,方火腿,鸭血,豆芽,香菜,盐,青菜

操作方法

01

将豆芽洗净,下锅焯水后捞出。

02

鸭血切块,下锅焯水后捞出。

03

将牛肚切片,百叶切丝。

04

热锅起油,下豆瓣酱,姜蒜片,干辣椒翻炒爆香。

05

再下入香叶,桂皮,八角等辛料包,不断翻炒出味,再倒入高汤大火炖开。

06

下猪肉,方火腿,鸭血和青菜。

07

再倒入牛百叶和牛肚炖煮片刻。

08

豆芽铺在碗底,将煮好的食物淋在豆芽上。

09

另起热油,下花椒和干辣椒,将辣油烧热后淋在食材上,撒上香菜即可,

标签: 毛血旺的做法

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