凉拌荞面饸饹的做法 羊血饸饹的做法
饸饹怎么念
饸饹（hé le）也叫河漏、和乐，陕西叫huóluǒ，是以豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具）制作的一种中国民间传统面食小吃，是中国北方最常见的面食吃法之一。
凉拌荞面饸饹的做法
凉拌荞面饸饹的做法非常简单，一般都是买别人加工好的饸饹条，然后加入一些食材和调料搅拌均匀就可以吃了，有的人不嫌麻烦的话会自己制作饸饹条然后做凉拌荞面饸饹。
一、食材提起准备好
需要准备的食材有买的像面条一样的荞面条，还有黄瓜洗净切成丝状，调好需要的酱汁，按照一勺生抽、一勺蚝油、一点盐和辣椒面搅拌均匀放到一旁备用。
二、按照以下步骤一步步操作
首先锅中放入冷水烧开，然后把购买的荞面条下入锅中，大约多2分钟后把荞面条捞出放入冷水中过一下，会增加它的韧性，口感会更劲道好吃，接下来就是把调好的酱汁倒入冷却好的荞面条中，然后搅拌均匀，喜欢吃辣的朋友可以再放点辣椒油，这样一份好吃又有营养的凉拌荞面饸饹就做好啦。
三、凉拌荞面饸饹好吃又营养，减肥的也是可以吃的
荞面属于粗粮的一种，热量是比较低的，像是减肥的朋友也可以多吃一些也不会长胖，并且荞面条的营养比较丰富，所以小编建议朋友们平时都可以吃，不用刻意控制自己的食量。
羊血饸饹的做法
羊血饸饹的做法是将各种配料翻炒后与饸饹一起过水烫；
羊血饸饹的配料有胡萝卜、土豆、芹菜、蒜苗、香菜、羊血、豆干和饸络。
具体步骤如下：
1.
把土豆、萝卜、芹菜和豆干全部切丁；
2. 热油锅下土豆和红萝卜，翻炒均匀加生抽提鲜，炒两分钟后加豆干和芹菜继续翻炒，最多炒两分钟加盐出锅；
3. 羊血切薄片泡水待用；
4. 饸饹上锅蒸10分钟，或者把饸络平均分成一人份放在碗里，用开水过碗多烫几遍；
5. 羊血入开水焯两分钟捞出加入冒好的饸络里，然后加开水适量，调盐两勺，胡椒粉一勺，鸡精一勺，生抽两勺，醋根据个人口味调，油泼辣子适量，香油适量，浇上素臊子，香菜碎和蒜苗碎。
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