工具/材料
牛奶130g、玉米油15g、细砂糖23g、盐2g、高筋面粉210g、干酵母3g、黄油10g、低筋面粉18g、蛋糕片2片、芝士片、树莓、蓝莓、鸡蛋液
操作方法
01
厨师机中倒入210g高筋面粉。
02
再加入2g盐、3g干酵母、15g细砂糖、15g玉米油、130g牛奶。
03
揉至面团能拉出薄膜后将面团放入碗中,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
04
发酵好的面团取出,按压排气。
05
擀开成正方形。
06
把一个蛋糕片放中间,再放上芝士片。
07
再放上另一个蛋糕片。
08
用刀在两侧分别切出长条。
09
左右交替编好。
10
盖上保鲜膜,发酵1个小时。
11
10g黄油加8g细砂糖和18g低筋面粉。
12
用手搓成小粒。
13
在发酵好的面团表面涂上鸡蛋液。
14
撒上树莓、蓝莓和酥粒。
15
放入预热好的烤箱中,170度烤30分钟。
16
做好了。
