工具/材料
甜玉米1根、淀粉40g(干拌30g、水淀粉10g)、糯米粉5g、水150毫升、白砂糖15g、油30毫升
操作方法
01
甜玉米放沸水中煮熟。
02
捞出放凉,剥下玉米粒。
03
加入干淀粉拌匀。
04
冷锅热油,倒入玉米粒。
05
小火煎1-2分钟。
06
再倒入油,至浸没玉米。
07
炸至玉米变色,倒入水淀粉(10g淀粉、5g糯米粉、150毫升水)。
08
至冰晶形成,即可关火。
09
成盘,撒白砂糖调味。
位置:首页>美食菜谱>如何做出酥脆香甜的玉米烙? 玉有几种做法
甜玉米1根、淀粉40g(干拌30g、水淀粉10g)、糯米粉5g、水150毫升、白砂糖15g、油30毫升
01
甜玉米放沸水中煮熟。
02
捞出放凉,剥下玉米粒。
03
加入干淀粉拌匀。
04
冷锅热油,倒入玉米粒。
05
小火煎1-2分钟。
06
再倒入油,至浸没玉米。
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炸至玉米变色,倒入水淀粉(10g淀粉、5g糯米粉、150毫升水)。
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至冰晶形成,即可关火。
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成盘,撒白砂糖调味。
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