工具/材料
花生米500g、白酒适量、盐适量、糖少许
操作方法
01
倒白酒,浸泡花生2分钟。
02
滤干后,放入平底锅摊平。
03
倒油,没过花生米即可。
04
开小火,持续画圈搅动。
05
直到有噼啪声后,再炸2分钟。
06
关火,持续搅动至油温下降。
07
滤油。
08
稍稍放凉后,撒上盐和糖。油温太高时放盐和糖易融化,完全放凉再放则不易附着。
09
拌匀,装盘。
花生米500g、白酒适量、盐适量、糖少许
01
倒白酒,浸泡花生2分钟。
02
滤干后,放入平底锅摊平。
03
倒油,没过花生米即可。
04
开小火,持续画圈搅动。
05
直到有噼啪声后,再炸2分钟。
06
关火,持续搅动至油温下降。
07
滤油。
08
稍稍放凉后,撒上盐和糖。油温太高时放盐和糖易融化,完全放凉再放则不易附着。
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