位置:首页美食菜谱>沙姜爆炒八爪鱼的做法 沙姜爆炒八爪鱼的做法窍门

沙姜爆炒八爪鱼的做法 沙姜爆炒八爪鱼的做法窍门

所属分类:美食菜谱 发布时间:2025/8/20 15:25:04

工具/材料

小八爪鱼500克、冰块500克、纯净水500克、鲜沙姜100克、生姜3片、小葱3根、红椒1个、黄椒1个

操作方法

01

八爪鱼要预先处理干净,切段后准备焯水。取半锅水,开大火,放入葱结和姜片。

02

煮至沸腾后捞出来。

03

接着在水里面放入八爪鱼煮30秒,断生后即可捞出。

04

捞出后移入冰水中激一下。

05

然后将八爪鱼从冰水中捞出、擦干。

06

再加上糖、盐、鸡汁微腌一下。

07

沙姜去皮后切片。

08

红椒和黄椒切成条。

09

热锅起油,倒入沙姜片炒香。

10

再放入八爪鱼爆炒。

11

当八爪鱼略微有点焦黄的时候,加入红椒和黄椒翻炒。

12

倒入少许的生抽,最后撒上白胡椒粉。

13

炒匀后装盘即可。

特别提示

大火快炒,口感比较脆嫩。

推荐信息

  • 威灵顿牛肉的做法 威灵顿牛肉的做法大全

    美食菜谱时间:2025/8/19 14:42:08

    威灵顿牛肉是由大块的酥皮去包裹着牛柳烘烤的一道菜,酥皮非常香浓,牛柳多汁。工具/材料牛柳800克蘑菇400克鹅肝100克野生菌菇50克酥皮6片蒜瓣适量、百里香适量、干葱头适量、橄榄油适量、黄油适量、蛋液适量、黑胡椒适量操作方法01首先,处理牛柳。将剔过筋的牛柳用细绳固定后,均匀捆绑住。02可以绑的稍

  • 梅菜扣肉的制作方法 如何做梅菜扣肉

    美食菜谱时间:2025/8/23 1:26:26

    工具/材料食用油300毫升、五花肉250克、梅菜干80克、料酒50毫升、老抽10毫升、生姜10克、红糖5克、八角1颗、草果1颗、生抽少许、淀粉适量、白酒适量、酒酿适量、香菇适量、小葱适量、盐少许操作方法01先用温水把梅菜泡发。02将梅菜的水沥干,倒入油锅内。03再加少许老抽、生抽、白糖和料酒煸炒。0

  • 毛蟹年糕的做法 毛蟹年糕 做法

    美食菜谱时间:2025/8/22 17:28:02

    工具/材料年糕250克、毛蟹4只、姜2片、生粉适量、水适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、葱末适量操作方法01首先,把事先洗干净的螃蟹去除脐部。02对半切开。03均匀沾上生粉,包裹住蟹黄。04热锅起油,油温不用太高。05油温保存80°左右煎螃蟹,注意螃蟹要立放。06等两面蟹身都炸至金黄色,就可

  • 如何做海派奶油葡国鸡 如何做海派奶油葡国鸡蛋糕

    美食菜谱时间:2025/8/22 22:07:36

    工具/材料土豆300克、番茄酱150克、蘑菇25克、鸡腿肉2块、大蒜3瓣、淡奶油2汤匙、面粉1汤匙、咖喱粉1汤匙、洋葱1个、糖适量、黄酒适量、辣酱油适量、盐适量、白胡椒粉适量腌制鸡块01首先将切块的鸡腿肉撒上盐。02再撒上白胡椒粉。03最后撒上中筋面粉,开始搅拌均匀。炸鸡块01热锅起油,再放入腌制好

  • 生煸枸杞头的制作方法 野生枸杞头的吃法

    美食菜谱时间:2025/8/18 7:36:13

    工具/材料枸杞头300克猪肉丝100克春笋1根葱姜水适量、盐少许、糖少许、生粉少许操作方法01先备料,将枸杞头去掉杆子。02只留嫩叶,洗干净,沥出水分。03然后将剥好的春笋放入煮沸的淘米水中戳水去涩,大约煮2-3分钟。04捞出后放凉,切成细丝备用。05猪肉加盐、葱姜水、生粉充分抓匀。06再倒入少许油

  • 泰式酸辣竹蛏的做法 泰式酸辣竹蛏的做法大全

    美食菜谱时间:2025/8/17 20:46:30

    工具/材料蛏子500克、蒜瓣3瓣、朝天椒2根、小葱2根、香菜2颗、番茄1只、青柠1颗、盐适量、糖适量、泰式鱼露适量操作方法01将新鲜竹蛏刚入清水中,撒少许盐,滴几滴麻油,静置半小时,使其快速吐沙。02接着调制酱料,将番茄丁、朝天椒圈、香菜碎、蒜末、葱花放入料碗中。03再带入鱼露,取半个青柠,挤入汁水

  • 梅菜蒸肉饼的制作方法 如何做梅菜蒸肉饼

    美食菜谱时间:2025/8/22 7:56:08

    工具/材料猪后腿肉300克惠州梅菜1颗芝麻油适量、生粉水适量、胡椒粉适量、绍酒适量、姜适量、糖适量、盐适量、葱适量操作方法01首先需要处理梅菜。取惠州的甜梅菜,撕开梅菜芯。02然后用盐水浸泡10分钟。03洗干净后,拧干。04先切去梅菜头,接着将梅菜芯切碎。05中火入锅干炒。06将水分炒干之后,盛出。

  • 泡椒鸡杂的做法 泡椒鸡杂的做法最正宗的做法

    美食菜谱时间:2025/8/21 15:18:02

    工具/材料鸡胗100克鸡肝100克鸡心150克鸡肠3根青椒1个红泡椒适量、黄泡椒适量、炮姜适量、姜适量、蒜适量、芹菜少许、小葱少许、淀粉适量、盐适量、糖适量、水适量、料酒适量、生抽少许、食用油少许、白胡椒粉少许操作方法01泡椒和泡椒切碎备用。02将处理干净的鸡心、鸡肝、鸡胗改刀切片。03将鸡心、鸡肝

  • 黄焖鸡的制作方法 干锅鸡的制作方法

    美食菜谱时间:2025/8/22 6:59:46

    工具/材料鸡腿500克、土豆300克、香菇100克、指天椒50克、红尖椒50克、生姜10克、大蒜30克、料酒20克、生抽20克、老抽10克、蚝油20克、盐适量操作方法01将鸡腿切块,泡水冲洗干净。02土豆切块,泡水防止氧化。03指天椒和红天椒切段。04生姜切片。05香菇切十字花刀。06中火起油锅,放

  • 如何做辣子鸡丁 如何做辣子鸡丁好吃

    美食菜谱时间:2025/8/19 19:09:15

    工具/材料鸡腿3只干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、五香粉、花生油、花椒、八角、香叶、白芝麻操作方法01将鸡腿放入碗中,用清水浸泡洗净。02用剪刀将洗净的鸡腿去骨。03将鸡腿切成块。04将葱切段。05然后将姜和蒜都切片。06在切好的鸡肉里,放入葱段、姜片、生抽、料酒、盐、五香粉,搅拌均匀后腌制20