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干煸四季豆怎么做比较好吃? 干煸四季豆怎么做才好吃

所属分类:美食菜谱 发布时间:2025/8/23 20:11:22

工具/材料

四季豆 300克

猪肉 100克

干辣椒 5克

大蒜 20克

豆瓣酱 10克

生姜 10克

盐 适量

橄榄菜 50克

生抽 20克

蚝油 15克

操作方法

01

首先,将准备好的四季豆去头去蒂,摘成5公分左右的长段。然后,将猪肉的皮去掉,切成小块,一起剁成肉糜。

02

接着,把生姜和大蒜切成末,干辣椒剪成小段,放在一旁待用。

03

热锅起油,开大火将油烧至6、7成热的时候,将四季豆倒入锅中,开小火炸5分钟左右。炸好后出锅滤油,放在一旁待用。

04

往油锅里下豆瓣酱炒出红油,再加入姜末炒香。接着将肉糜倒入锅中翻炒至变色。

05

肉变色之后,加入蒜末继续翻炒,然后放入橄榄菜,翻炒均匀后下干辣椒,最后将四季豆放进去一起翻炒。

06

翻炒均匀之后,加入蚝油、生抽和盐,开大火翻炒1分钟左右即可出锅。这样,干煸四季豆就完成了。

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