位置:首页美食菜谱>照烧鸡腿饭怎么做? 如何烧鸡好吃

照烧鸡腿饭怎么做? 如何烧鸡好吃

所属分类:美食菜谱 发布时间:2025/8/20 21:59:53

工具/材料

橄榄油10g、老抽5g、鸡腿300g、苦菊90g、料酒15g、生抽15g、醋5g、白糖10g、盐、胡椒适量

操作方法

01

鸡腿上先划一刀,然后顺着鸡腿骨将鸡肉从骨头上剔掉。

02

鸡皮上扎洞,防止煎的时候收缩。

03

撒上适量的盐和胡椒腌制20分钟。

04

苦菊去头切段。

05

加入盐、醋、橄榄油拌匀腌制30分钟。

06

调照烧汁。老抽、生抽、料酒、糖加入适量热水拌均匀。

07

锅烧热,转小火,放入鸡腿(鸡皮朝下)煎5分钟。

08

翻面继续煎5分钟。

09

接着倒入照烧汁,大火加盖烧2分钟。

10

给鸡腿翻身,大火加盖再烧2分钟。

11

开盖,边烧边用勺子浇汁。一直烧到又焦糖感觉的时候取出鸡腿。

12

鸡腿切条,配米饭装盘,放入鸡腿和腌制好的苦菊。

13

浇汁,撒上白芝麻即可。

推荐信息

  • 红烩牛腩怎么做? 红烩牛肉汤是怎么做的

    美食菜谱时间:2025/8/20 17:02:29

    工具/材料牛腩(中切厚度)200g、卷心菜半颗、胡萝卜1个、土豆1个、洋葱半颗、番茄沙司、生抽、老抽、糖适量操作方法01我们先将卷心菜切片,洋葱切丝,土豆和胡萝卜切块,待用。02主要食材牛腩肉最好选用中切的厚度,要带一点肥。洗干净后切成大块,03牛腩放进沸水中焯一下水,加点黄酒去腥。04取一口炖锅,

  • 海星怎么吃,煮熟或者蒸的 海星怎么吃煮熟或者蒸熟好吃

    美食菜谱时间:2025/8/20 8:56:12

    海星怎么吃01海星是一种外形很像五角星的海鲜食材,它腥味较重,但是营养价值特别高,可以满足人体对不同营养的需要。02把新鲜海星用清水洗净,清洗时最好用毛刷把海星的表面用力清洗一下,再把它们摆放在盘子中撒上少量食用盐,直接入蒸锅隔水蒸制,开锅以后再蒸二十分钟,锅中的海星就能蒸好。03取出以后直接掰开它

  • 红酒炖牛肉怎么做? 红酒炖牛肉做出来酸

    美食菜谱时间:2025/8/25 4:22:01

    工具/材料芹菜、胡萝卜、洋葱、牛肉、食用油、红酒、胡椒、百里香、迷迭香、欧芹、番茄膏、香叶操作方法01首先熬制高汤。牛肉剔筋,切下的边角料用于熬高汤。02牛肉切块。03锅中加入食用油、芹菜、胡萝卜、洋葱、牛肉的边角料,炒高汤。04然后加入红酒、胡椒、百里香、迷迭香、欧芹。05加水熬制2小时。06牛肉

  • 醋溜白菜里脊肉怎么做? 醋溜白菜肉丝的做法

    美食菜谱时间:2025/8/20 1:25:18

    工具/材料大白菜200g、里脊肉200g、鲜辣椒、干辣椒、花椒适量、老抽10毫升、生抽10毫升、香醋15毫升、淀粉20g操作方法01将新鲜里脊肉切片。02洗净沥干的大白菜斜切成片,菜梗和菜叶分开放。03干辣椒和鲜辣椒切圈。04淀粉、老抽、生抽、香醋,调成酱汁备用。05热锅起油,下干辣椒和鲜辣椒爆香。

  • 肉蟹煲怎么做? 肉蟹煲怎么做家常做法

    美食菜谱时间:2025/8/21 5:09:06

    工具/材料梭子蟹、淀粉、鸡爪、大葱、姜、蒜、洋葱片、花椒、香叶、干辣椒、豆瓣酱、腐乳、料酒、生抽、蚝油、老抽、冰糖、土豆、青笋、小米辣、年糕、小葱、香菜、白芝麻操作方法01油温烧至七成热,梭子蟹切口沾淀粉,放入油锅,炸至红色。02滤油后夹出备用。03鸡爪和姜片放入水中,焯水后捞出备用。04开小火,热

  • 羔烧白果怎么做? 潮汕糕烧白果的做法

    美食菜谱时间:2025/8/19 14:48:58

    经常食用白果,可以滋阴养颜抗衰老。今天就来做一道地道的羔烧白果。工具/材料白果、肥肉、白糖、桔饼操作方法01首先腌制肥肉,需要提前一天腌制准备。将肥肉放入沸水中,焯水捞出。这一步主要用于清洗。02然后将肥肉切片。03取一个玻璃碗,铺上一层白糖。04放入肉片。05每铺一层就均匀撒一层糖,然后密封,放入

  • 油面筋塞肉怎么做? 面筋泡塞肉的做法

    美食菜谱时间:2025/8/20 1:40:38

    工具/材料香菇、五花肉、葱、姜、料酒、豆瓣酱、糖操作方法01香菇先用温水泡开。02五花肉洗干净后切成肉糜。03葱切葱花,香菇切丁,姜切末。04肉糜中加入香菇、、葱、料酒、盐、糖、豆瓣酱搅匀。05在油面筋上戳一个洞,里面塞满肉。06锅中放油,油热后放入葱段、姜片。07油面筋倒扣放入锅中煎定型。08碗中

  • 醋椒鳜鱼怎么做? 醋椒鱼汤的做法窍门

    美食菜谱时间:2025/8/23 9:08:38

    工具/材料鳜鱼1条、米醋50毫升、猪油50g、白胡椒粉适量、高汤1升、盐4g、京葱2根、生姜10g、白糖适量操作方法01首先处理鳜鱼。将刮鳞去腮的新鲜鳜鱼放入开水中烫一下。02刮去表面黑色的鱼皮,在鱼身两面斜切出平行的刀口,深至鱼骨。03炒锅开大火,下熟猪油,放入京葱片和姜片,煸炒出香。04随即倒入

  • 白灼秋葵怎么做? 秋葵做菜怎么做

    美食菜谱时间:2025/8/20 4:09:03

    秋葵是一种营养价值极高的蔬菜,具有助消化、护肠道、降血脂更功效,而且它对人体的胃有很好的保护作用,是一种天然的养胃食品,胃不好的朋友可以经常食用秋葵。吃到吃秋葵,它的吃法有很多,可以直接生吃,也可以凉拌、炒制等,还有很多人喜欢白灼秋葵,然后再蘸着酱吃,这样吃比较原汁原味,还能去掉青涩味。工具/材料秋

  • 爆炒牛肚怎么做? 爆炒牛肚的做法

    美食菜谱时间:2025/8/20 13:23:11

    工具/材料牛肚300g、青蒜80g、绿辣椒70g、红辣椒40g、大蒜30g、生姜20g、豆瓣酱20g、料酒20g、醋5g、生抽20g操作方法01牛肚对切开,然后切条。02青蒜去头切段。03辣椒切段。04大蒜切片。05生姜切丝。06牛肚丝下水煮30分钟后捞出。07起油锅,放入姜丝、蒜片、豆瓣酱炒出红油