工具/材料
中筋面粉300g、韭菜200g、虾皮少许、鸡蛋150g、盐适量、花椒油适量、香油适量
操作方法
01
用90度的热水和面。
02
揉成面团。
03
盖上湿布,饧发20分钟。
04
韭菜切碎。
05
韭菜中加入适量油,搅拌均匀。
06
虾皮放入水中泡发。
07
鸡蛋打散后放入锅中炒熟。
08
将韭菜、鸡蛋、虾皮混合。
09
加盐、香油、花椒油搅匀。
10
案板上撒一些面粉,将发好的面团切成合适大小。
11
切好的面团擀成面皮。
12
调好的馅料放在面皮上,然后将面皮折叠,再捏紧边缘。
13
热锅倒油,两面各煎一分钟。
14
做好了。
