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如何做红烧带鱼? 学做红烧鱼

所属分类:美食菜谱 发布时间:2025/8/22 14:55:05

工具/材料

盐、糖、辣椒、麻椒、生抽、老抽、大葱段、姜、蒜、香油、香醋、料酒、黑胡椒、豆瓣酱、带鱼、面粉

操作方法

01

带鱼中放入姜丝、葱丝、麻椒、料酒、黑胡椒粉,腌制10分钟。

02

腌好的带鱼裹上面粉。

03

取一个小碗,放入生抽、老抽、糖、盐、料酒,调酱汁。

04

锅中放入花生油,当放入一根筷子,筷子周围有气泡,代表油温合适。

05

带鱼下锅,煎至两面金黄。

06

捞出带鱼,锅中放入姜片、蒜瓣、葱段,翻炒一下。

07

倒入带鱼、调好的酱汁、饮用水。

08

煮到汤汁差不多要干后出锅,出锅前滴几滴醋和香油口感更好。

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