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香葱肉松蛋糕怎么做? 香葱肉松面包的做法窍门

所属分类:美食菜谱 发布时间:2025/8/21 22:43:53

工具/材料

低筋面粉85克、玉米淀粉 7克、鸡蛋 4个、白砂糖 5克(蛋黄糊)、白砂糖 45克(蛋白糊)、盐 1克、牛奶 50克、玉米油 45g、肉松、葱碎

操作方法

01

首先将鸡蛋中的蛋清和蛋黄分离,加入50g牛奶、45g玉米油快速搅匀,再加入5g白砂糖、蛋黄搅匀,再加入85g的低筋面粉和7g玉米淀粉,过筛后用z字形搅拌,再加入1.6g盐搅拌均匀。

02

之后打发蛋清,分三次加入45g白糖。打至提起有小尖尖为止。

03

接着将蛋白糊放入蛋黄糊中,翻拌均匀。之后将蛋黄糊倒入蛋白糊,搅拌均匀。

04

接着在烤盘上铺上葱和肉松,倒入蛋糕糊,抚平后震出起泡。

05

之后再在上层撒上葱花和肉松,上下层预热80度烤30分钟。

06

取出后振出热气,反面撕掉油纸,裁剪切块就完成啦。

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