工具/材料
牛排1.2-1.5厘米厚、橄榄油适量、黑胡椒适量、海盐适量、蒜适量
操作方法
01
以1.2-1.5厘米厚的牛排为例,煎5分熟。首先,将牛排解冻,先在冰箱冷藏3小时,再室温放置1小时。
02
用厨房纸吸除血水。
03
两面撒盐、黑胡椒。
04
轻轻揉按。
05
大火热锅,倒入橄榄油。
06
油冒烟时放入牛排,先大火煎30秒。
07
调成中火。
08
再煎约1分30秒。
09
翻面,再煎1分钟。
10
表面抹蒜。
11
取出装盘,静置5分钟后食用更多肉汁。
位置:首页>美食菜谱>如何煎出鲜嫩又多汁的牛排? 怎样煎才好吃
牛排1.2-1.5厘米厚、橄榄油适量、黑胡椒适量、海盐适量、蒜适量
01
以1.2-1.5厘米厚的牛排为例,煎5分熟。首先,将牛排解冻,先在冰箱冷藏3小时,再室温放置1小时。
02
用厨房纸吸除血水。
03
两面撒盐、黑胡椒。
04
轻轻揉按。
05
大火热锅,倒入橄榄油。
06
油冒烟时放入牛排,先大火煎30秒。
07
调成中火。
08
再煎约1分30秒。
09
翻面,再煎1分钟。
10
表面抹蒜。
11
取出装盘,静置5分钟后食用更多肉汁。
美食菜谱时间:2026/8/1 0:45:51
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