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  工具/材料鱼块、姜、大蒜、盐、酱油、蚝油、花生油操作方法01准备好所有材料：鱼块、姜适量、大蒜两根02姜洗干净沙子，剁碎，备用。03鱼块洗干净，撒上少量盐和蚝油，再把剁碎的姜均匀洒在鱼块上，搅拌均匀。04锅里先烧开一锅开水，然后把腌制好的鱼块放进去蒸，大火蒸8分钟左右，05大蒜切段，备用。大蒜根部和

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  工具/材料走地鸡、红枣、姜、蒜头、酱油、花生油、盐、香葱操作方法01准备好所有材料：走地鸡半只，红枣12颗，姜适量、蒜头一瓣、香葱一根。02提前烧开一锅水，备用。03红枣清洗干净，然后把鸡肉、红枣、姜片，一起放入开水中，大火煮。04鸡肉不能煮太久，要看好时间，半边鸡大概煮20分钟就可以了。可以先把鸡

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  工具/材料鲅鱼 葱花 姜片 酱油操作方法01根据家里人饭量的大小来准备适量的鲅鱼，之后将其切成小段，清洗干净并去掉里面的内脏，注意一定要完全去掉，以免因为有残留物而影响口感。02在鲅鱼块中倒入三勺酱油，然后等待十五分钟，让酱料能够完全的进入到鱼肉里面，不仅可以调味，还能够帮助去除鱼腥味。03将葱姜切

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  工具/材料粉丝（苕粉），猪腿肉，酸菜，葱操作方法01将猪肉、酸菜切片开剁，剁成颗粒状。02往锅内倒入适量食用油（猪油、清油混合味道极佳），加入郫县豆瓣适当翻炒。03豆瓣爆香后倒入猪肉，适当翻炒后加入适量食盐和酱油。04倒入清水与粉丝，水开后加入酸菜。05煮熟后适时起锅，撒上葱花便可以上桌啦。

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  工具/材料番茄2个，鲫鱼1条，豆腐1块 ，葱，姜，胡椒粉，盐适量操作方法01鲫鱼去鱼鳞，去内脏以及腹部的黑皮，豆腐和番茄切块，葱切段，姜切片，放在一旁备用02将煎锅烧热，倒入植物油，放入姜片翻炒，然后再将鱼放入锅中煎炸，直至鱼两面煎熟03把鱼煎好后加入开水，开水要没过鲫鱼，然后加盐，盖上锅盖煮十分钟

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  操作方法01首先将菠菜洗好，切成条状；然后把豆腐也切好。02接着用热水烫一下菠菜，注意不要烫的太熟了。03接下来加入油，把豆腐放入锅中翻炒三到五分钟，然后撒点盐，再加入菠菜和水煮五分钟左右。04最后将菜倒在碗里，菠菜豆腐就做成了。

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  工具/材料酸菜200克，小米辣、蒜米、老干妈酱适量，1勺生抽。操作方法01把自己腌制的酸菜准备好。02小米辣、蒜米、老干妈酱准备好。03开火下油，放蒜米、小米辣进去爆香。04酸菜下锅。05加1勺生抽。061勺老干妈酱。07大火翻炒3分钟上碟。

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  工具/材料猪肉300克，香芋150克，香葱、蒜米、姜蓉适量，生抽1勺，耗油1勺，老抽1小勺。操作方法01香芋、猪肉切成片。02猪肉加1勺生抽、1勺料酒。031勺耗油腌制几分钟。04开火下油，放蒜米爆香。05香芋下锅，加适量的盐翻炒一下。06下腌好的猪肉一起翻炒一下。07加2勺水，盖上盖子小火焖7分钟

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  工具/材料酸菜、瘦肉、粉丝、蒜头、香葱、淀粉、花生油、耗油、酱油操作方法01准备好所有材料：瘦肉适量、粉丝一扎、酸菜适量、香葱两根02瘦肉切成长条的丝状，加入少许淀粉、加入适量的蚝油、酱油，腌制十分钟。03酸菜是自家老妈腌制的酸菜，比较酸，也比较咸，所以要提前用水泡一下酸菜，捏干水分，这样吃起来才更

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  工具/材料鸭子、香葱、香菜、蒜头、姜、盐、花生油、蚝油、酱油操作方法01准备好所有材料：鸭子半边、香葱香菜各一根、蒜头两瓣、姜适量。02把姜切成片，砂锅里放入几篇姜，放入水，先煮开。03水开后放入鸭子，水要淹没过鸭子才可以哦。04半只鸭子大概煮20-30分钟即可，鸭子先捞起来放凉。05姜、蒜头剁碎；