鲜辣椒酱是国人餐桌上比较常见的调味品。北派鲜椒酱以熬制为主,采用新鲜辣椒,配以小锅、低温(110℃左右)熬制,非油炸,不上火。佐餐、入菜均可。
工具/材料
蒜
辣椒
白糖
盐
生抽
操作方法
01
将蒜剥好后切成蒜蓉。
02
将辣椒洗净后,切碎剁成辣椒碎。
03
锅中热油,倒入蒜蓉。
04
蒜蓉炒香后,倒入辣椒碎翻炒。
05
当辣椒碎炒出水后,放入白糖、盐、生抽,翻炒至水份收干。
06
这样鲜辣椒酱就做好了!
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鲜辣椒酱是国人餐桌上比较常见的调味品。北派鲜椒酱以熬制为主,采用新鲜辣椒,配以小锅、低温(110℃左右)熬制,非油炸,不上火。佐餐、入菜均可。
蒜
辣椒
白糖
盐
生抽
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将蒜剥好后切成蒜蓉。
02
将辣椒洗净后,切碎剁成辣椒碎。
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锅中热油,倒入蒜蓉。
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蒜蓉炒香后,倒入辣椒碎翻炒。
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