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  美食菜谱时间：2025/8/18 8:42:25

  工具/材料鲜肉、咸肉、百叶结、春笋、葱、姜操作方法01咸肉切块，浸温水一小时。02猪腿肉切块，焯水。03煮沸后捞出洗净。04咸肉焯水。05煮沸之后捞出。06之后春笋切滚刀块。07汤锅倒水烧开。08接着放入葱姜，鲜肉，咸肉。09大火煮沸后，调小火炖煮。1030分钟之后加入春笋。11慢炖一小时后，放入百

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  美食菜谱时间：2025/8/18 10:02:08

  工具/材料面粉 250克、猪油 80克、盐、糖、水、萝卜、虾米、葱花、白胡椒粉、芝麻油、鸡蛋、白芝麻操作方法01首先制作水皮，在150克面粉中加入少许盐、糖和30克猪油。分次倒入85毫升的水，一边加水一边搅拌，直到揉成光滑不沾手的面团。放到玻璃碗中，盖上保鲜膜，饧发30分钟。02然后制作油酥，取10

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  工具/材料荠菜 100克、年糕 250克、冬笋 2颗、葱、姜、盐、糖、操作方法01首先冬笋用清水煮五分钟，然后放入洗净的荠菜烫一下。一起捞出，沥干水分。煮过的水留下待用。02焯好水的冬笋切片，荠菜切末待用。03接下来烧一锅沸水，把年糕片放进去，关火后稍稍汆烫一下后捞出，沥干水分。04之后热锅起油，放

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  工具/材料猪蹄、姜片、葱、鸡肉、鱿鱼、料酒冷水焯水法01适合异味多，血味重，化冻的肉类，如猪蹄羊肉等。02首先锅中加入凉水，加热。03之后加料酒，放入食材。04煮沸之后撇去浮沫，期间不时搅动。05水沸腾之后捞出。06放入冷水中洗去血污。沸水焯水法01适合血污较少，较为新鲜的肉，如鸭、鸡等。02首先煮

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  工具/材料塘鳢鱼 12条、荠菜 100克、水淀粉、蛋清、盐、糖、白胡椒粉、料酒、麻油操作方法01首先将荠菜焯水，冰水过凉，之后切成末备用。02接下来处理塘鳢鱼，先横刀将鱼一刨为二，去皮，片出鱼肉。将鱼骨和鱼头留置待用。03将塘鳢鱼的肉撒少许盐、糖、白胡椒粉，将鱼肉抓匀，再放入水淀粉，蛋清挂浆。04之

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  工具/材料花菇 10个、玉子豆腐 2支、姜、蒜、料酒、油、麻油、蚝油、生抽、盐、糖、胡椒。操作方法01首先把花菇提前浸泡4-5个小时，胀发之后剪去菇蒂。02之后加姜片、糖、料酒、油，上中火蒸40分钟。03之后把玉子豆腐切1厘米左右宽的薄片。04起油锅，大火烧热之后将玉子豆腐逐个裹上淀粉，入油锅炸至金

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  美食菜谱时间：2025/8/17 9:02:08

  工具/材料土豆 2个、干辣椒 5个、青椒 1个、花椒、盐、白醋操作方法01首先将土豆去皮后切丝。02之后用白醋水浸泡土豆五分钟。03之后把青椒切丝，干辣椒切段备用。04接着把土豆丝焯水到半熟状态。05接着把干花椒热油爆香，之后捞出。06接着放干辣椒煸出辣味。07下青椒丝，土豆丝煸炒。08接着加少许白

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  工具/材料仔鸭 半只，魔芋 500克，郫县豆瓣、朝天椒、泡椒、高汤、蒜、青蒜苗、花椒、油、泡姜、白胡椒粉、茶叶、生抽、老抽、白酒、八角、小茴香、盐操作方法01首先把魔芋焯水，先煮茶水，煮开之后再倒入切成一指宽的魔芋条，焯水后捞出，这样可以去除碱味。02鸭肉切小块之后焯好水。03之后热锅起油，下八角、

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  工具/材料腌肉蔬菜浓汤：猪肉、盐、黑胡椒、芹菜、胡萝卜、洋葱、土豆、卷心菜、白葡萄酒、月桂叶、鸡汤粉、白菜培根浓汤：白菜、橄榄油、小茴香籽、洋葱、牛奶、盐、培根腌肉蔬菜浓汤01将猪肉均匀的抹上盐和黑胡椒，切适当大小，用保鲜膜包好，放入冰箱腌制两天。02之后把芹菜切段，胡萝卜切条，洋葱切半月形，土豆去

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  工具/材料芦笋、银杏仁、百合、糖、鸡蛋、芝士、干贝蟹肉酱银杏百合炒芦笋01首先去除芦笋的鳞片和根部。02之后斜刀切段。03热锅起油，倒入芦笋。04之后再加百合和焯过水的银杏。05加少许盐、糖，关火盛出就可以了。盐水煮芦笋01首先去除芦笋的鳞片和根部。02削去外皮。03芦笋扎成小捆。04沸水下芦笋，加