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  工具/材料童子鸡 1只柠檬草、姜、葱、黑胡椒、粗粒海盐 适量青柠汁、薄荷、罗勒 少许操作方法01首先备料，将葱去头，姜切成片，柠檬草切粒备用。02然后，整鸡冷水下锅，放入葱和姜，根据鸡的大小，猛火煮20-30分钟左右。03等鸡完全煮熟之后，将其捞出，趁热撕成鸡丝，再加入罗勒、薄荷和柠檬草，一起搅拌均

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  工具/材料金钩海米 65克瑶柱 100克金华火腿 27克红葱头 8克洋葱 20克蒜瓣 15克原酿黄酒 100毫升老抽 50克调和油 500毫升冰糖、蚝油、生抽、老抽、盐、辣椒面 适量操作方法01首先，将海米和瑶柱用黄酒浸泡过夜，去除腥味，增加香味。02接着，准备一口蒸锅，将泡好的海米和瑶柱连同黄酒一

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  工具/材料鸭 1000克啤酒 1听蚝油 20克花椒 5克老抽 10克生抽 20克盐 适量指天椒 60克小红尖椒 20克大蒜 25克干辣椒 10克生姜 20克八角 3粒大葱 25克青蒜 50克操作方法01首先，将准备好的鸭子洗干净，切成块状。再将大葱、青蒜、指天椒、小红尖椒切段，生姜切片，干辣椒折断，

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  鸡蛋羹是大家喜爱的一道家常菜，它含有丰富的蛋白质和人体所需的多种氨基酸，是较好的健脑益智食物。今天这道麻婆鸡蛋羹，将嫩滑的蛋羹搭配上香辣的肉末，那可谓是超级米饭杀手，有了这道菜，三碗米饭不够吃。工具/材料鸡蛋3个、肉糜、葱、蒜、盐、豆瓣酱、蚝油、生抽、白糖、水淀粉操作方法01首先，将葱切成颗粒大小，

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  工具/材料千张、金针菇、生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐、蒜末、葱白、牙签操作方法01将准备好的千张切成片，再把金针菇洗干净，切掉它的根部。02把金针菇用千张卷起来，再取一根牙签插入进行固定。03准备一个空碗，在里面加入生抽、老抽、蚝油和适量清水，再倒入淀粉和少许盐，一起搅拌均匀。04锅里热好油，倒入蒜末

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