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千刀肉的制作方法 千刀肉的制作方法和配料

所属分类:美食菜谱 发布时间:2025/8/16 17:50:40

千刀肉是古城徐州一道特色美味,已有一百多年历史,它是由猪肉、蒜苔、花生米制作而成。千刀肉做法省时简单,将原料洗净,皆切成三厘米左右的丁,也可以根据个人口味,添加自己喜欢的菜,切丁放入一起炒。具体做法如下。

工具/材料

猪肉

蒜苔

花生米

生抽

老抽

辣椒粉

干辣椒

孜然

操作方法

01

将猪肉剁成肉末。

02

将蒜苔切成小米段。

03

将干辣椒切丝。

04

将花生米用油炸香后捣碎。

05

锅中热油,放入肉末翻炒至变色。

06

放入干辣椒丝,继续翻炒。

07

倒入生抽、老抽,继续翻炒至上色。

08

加入适量盐。

09

倒入蒜苔丁翻炒。

10

蒜苔炒好后,加入辣椒粉、孜然拌匀。

11

最后,倒入花生米翻炒即可。

12

这样一盘美味的千刀肉就做好了。

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