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重阳糕怎么做? 重阳糕的图片

所属分类:美食菜谱 发布时间:2025/8/23 9:06:00

工具/材料

糯米4千克

大米1千克

白糖500克

红糖1千克

红枣适量

操作方法

01

准备糯米和大米两种米,按4:1混合,浸泡两小时,滤水阴干。

02

分两次倒入破壁机,然后打成米粉。

03

在米粉中加入白砂糖,用手指叉开的方式搅拌均匀,好让空气充分进入,容易产生蓬松感。

04

抓少许拌好的米粉倒入老红糖中搅拌,这就是要用到的红糖馅了。

05

蒸笼内平铺入一层米粉,将蒸笼的缝隙完全遮盖。

06

上锅蒸至米粉变色,铺入一层红糖馅。这个还可以做红豆沙馅的,豆子要提前一晚煮在锅里面,挤紧压干,然后再去炒豆沙。

07

再将米粉,红糖馅依次叠加铺入蒸笼。直至第九层后撒一些红枣碎。

08

盖上纱布蒸一分钟就做好了,软糯香甜的口味。

标签: 重阳糕怎么做?

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