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  工具/材料香菇，肉泥，蚝油，红烧酱油，盐，鸡精，葱花，青红辣椒，淀粉，手擀面，黄瓜，香菜操作方法01首先我们将香菇清洗干净，切成小丁备用02接着我们在锅中放入少许油，油热放入肉泥，翻炒一下，倒入准备好的香菇，翻炒均匀03然后我们放入红烧酱油，适量的蚝油，加入适量的水，盐，鸡精04再放入葱花跟青红辣椒

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  美食菜谱时间：2025/8/20 11:26:31

  操作方法01首先我们准备好食材。02将茄子切成块，再将豆角的筋去掉，切成段。03把油倒入锅中，烧辣以后把茄子放进去，炸软以后把油煸出。04接下来就是炸豆角，炸至表皮变皱，捞出来把油煸干。05最后把大蒜和辣椒倒入锅中，然后爆炒，炒出香味之后把茄子和豆角倒在一起，混合后就可以上桌了。

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  工具/材料龙虾，姜，干辣椒，花椒，姜蒜，香菜，花生油，酱油，刷子。操作方法01用刷子，把小龙虾的腹部，头，钳子刷干净，选在虾尾中间部分往后拉扯，将虾线抽取出来。头可根据个人喜好决定是否扯掉。02姜葱蒜洗净切片，锅置于火上适量油烧热，放入切好的姜葱蒜及香料，加入适量豆瓣，改小火炒出红油。03转大火，将

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  美食菜谱时间：2025/8/22 15:28:32

  工具/材料兔肉、莴笋头、洋葱、二荆条（尖椒）、土豆操作方法01把兔肉切丁并洗干净加入清水煮10分钟焯水，这样是为了去掉血水。然后捞起备用02把土豆去皮，切条；洋葱切成小块03莴笋去皮切成长条，二荆条切成厚薄合适辣椒圈，并把蒜和老姜切片备用04热锅下油，油稍微要放多一点，这样做的兔肉才好吃05放入焯好

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  美食菜谱时间：2025/8/24 16:50:15

  操作方法01首先是泡酸笋的坛子，我们一定要清洗干净，不能残留细菌。02然后再用锅烧一点水，最好是自来水或者是井水，因为里面的微生物会促进酸笋的发酵。03接下来我们把笋子的尖端切下，把外面的一层皮扒掉。04将竹笋切成小片，根据坛口的大小。05加入烧开冷却后的水，把竹笋放进坛子里面密封，等上三天，我们就

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  美食菜谱时间：2025/8/21 4:22:38

  工具/材料蒜、葱、老姜、小米辣、小茴香、三角、胡椒末、花椒末、芝麻油、花椒油、郫县豆瓣、味精、盐、鸡精、火锅粉、木耳、脆皮肠、牛肉、火腿肠、蔬菜（根据自己的爱好选择）、毛肚、虾饺，水晶包、土豆......（喜欢什么菜都可以煮进去）操作方法01准备工作---把需要的蒜、姜、小米辣（根据自己吃辣程度选择

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  操作方法01首先准备材料，油盐蒜，花椒，豆腐菜一样不能少。02在锅里面倒一些油，然后把油盐蒜，花椒倒进去，煸香。03香味出来以后把豆腐菜倒入锅中。04接下来就是把葱花撒在里面，味精根据我们的喜好适当添加。05用小火炒匀，装盘，然后就可以食用了。

• 精妙的刀工切法为你的菜点睛—酱焖蓑衣茄子 刀功十六种基本切法

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  工具/材料茄子，淀粉，盐，清水，蒜，番茄酱，白醋，白糖，葱操作方法01首先我们把准备好的长条茄子清洗干净两边放上筷子，用刀斜刀切不要切透，然后把茄子反过来直刀切同样不要切透02切好以后用手一拉，如图所示，这样就是切好了，然后我们放入盘中备用03然后我们在碗中加入一大勺的淀粉，少许盐，适量的清水，把它

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  工具/材料油菜，香菇，盐，色拉油，蒜，淀粉，葱，鸡精，老抽，蚝油，酱油操作方法01首先把香菇去根，清洗干净切成小块，油菜从中间切一刀清洗干净备用02锅中留少许底油，放入葱末，蒜末爆香一下03放入适量的海鲜酱油，一勺的蚝油，然后放入香菇，放入一勺水，加入盐，鸡精，适量的老抽上色，最后淋入水淀粉勾芡，翻

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