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  美食菜谱时间：2025/8/23 12:23:42

  工具/材料新鲜猪肝，盐，花椒。操作方法01首先将猪肝洗净，放在一个大一点的盆里。02在猪肝上均匀的抹上一层盐，盐量大概在一斤鲜猪肝用50g。腌制2天（腌制一天将猪肝翻面再腌制一天）。03将腌制好的猪肝洗去表面的盐，放在蒸锅中蒸熟，评判标准在筷子插入猪肝中再取出后筷子不沾。04将蒸熟的猪肝风干，冬季大

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  工具/材料白萝卜 辣椒酱操作方法01取一个大白萝卜洗干净，切成粗条，放到阳光下晒两天左右02晒好的萝卜干，水分不要完全晒干，否则口感就不脆了03将萝卜快速用冲洗一下，洗掉表面的灰尘，然后加入适量盐，带上一次性手套使劲揉捏04最后放入辣椒酱，搅拌均匀，然后放入容器中密封保存，放置两天，入味后就可以吃啦

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  工具/材料豆腐 香葱 大蒜 酱油 盐操作方法01豆腐一块，过一下清水，我用的是嫩豆腐，口感更嫩滑02将香葱、大蒜洗净，分别切成末03锅烧热，加入适量油，油温五成热时将豆腐放入锅中，轻轻翻炒注意，铲子贴着锅底，否则豆腐容易碎04锅中加入适量酱油，翻炒两下，加入一勺水，大火烧开05将蒜末放入锅中，撒入适

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  工具/材料鸡肉，大葱，香菇，豆芽，生姜，干辣椒，大蒜，配料。操作方法01先把鸡肉切成块状，准备好其他的配料。然后把鸡肉放在锅里煮一会儿，去掉肉上面的血。02向锅中放入适量的油，把生姜、干辣椒、大葱等配料一起倒入锅中爆炒，再放入豆瓣调味和调色，最后放入香菇一起爆炒。03把香菇炒好后就可以放入刚刚去掉血

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  工具/材料青萝卜，鸡蛋，盐，鸡精，五香粉，白面，淀粉操作方法01首先，我们将青萝卜清洗干净去皮，用擦子擦成丝02然后我们起锅烧水，把青萝卜丝放入热水锅中焯一下捞出，过凉03然后我们把焯好的青萝卜丝用刀剁碎，放入盆中04然后我们打入一个鸡蛋，放入适量的盐，鸡精，五香粉，适量的白面，淀粉，搅拌均匀05接

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  工具/材料沙丁鱼，葱姜，大料，干辣椒，番茄酱，蚝油，橙汁，啤酒，盐，味精，鸡精，白糖，生抽，米醋，老抽，海鲜酱油操作方法01首先，我们将沙丁鱼出来干净，放入盆中，备用02接着我们起锅烧油，油温五成热，下入沙丁鱼，炸至外表酥脆捞出03接着，我们在高压锅中放入一个竹帘子，放入炸好的沙丁鱼，备用04然后在

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  操作方法01首先我们把新鲜的菜疙瘩采摘回来，然后用刀削一下表面，然后用清水冲洗干净后，放入阳光下把水分晒干02然后取个干净的容器，把煮开的盐水倒入，晾凉后把菜疙瘩放入里面泡上两天左右后取出备用03锅中放入适量的水，加入老抽，盐，冰糖，搅拌均匀，直至煮开后晾凉04最后把菜疙瘩放入酱汁里面腌制上两到三个

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  工具/材料白萝卜、胡萝卜、白糖、白醋、盐、熟芝麻、姜、干辣椒操作方法01准备好白萝卜后把萝卜皮去掉。（白萝卜比绿萝卜的脆度高，所以用白萝卜口感更好）02然后把白萝卜切成薄片，厚度要尽量均匀，再把胡萝卜切几条细丝备用。03把姜切成薄片，干辣椒切成段，放入萝卜片中，然后放入少许水，加入适量糖、醋、盐腌制

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  工具/材料鸡蛋，葱姜，花椒，郫县豆瓣酱，蚝油，半瓶啤酒，盐，鸡精，火锅底料，干辣椒操作方法01首先，我们将鸡蛋放入锅中，倒入水煮熟备用02接着我们将煮好的鸡蛋用刀子在上面打一下花刀方便入味03然后我们起锅烧油，油温五成热，下锅炸，炸至虎皮状捞出备用04接着，我们在锅中留少许底油，放入葱姜，花椒，干辣