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土豆红烧肥肠的家常做法 土豆红烧肥肠的家常做法窍门

所属分类:美食菜谱 发布时间:2025/8/23 0:41:51

很喜欢吃肥肠,虽然这食材吃多了容易造成三高,但偶尔吃上那么一两回,味道的确很好。肥肠做法很多,比较喜欢的做法是用土豆红烧肥肠。下面小编就将这道菜的做法分享给大家。

工具/材料

肥肠、土豆、泡姜、泡辣椒、豆瓣酱、盐、大蒜、油、老抽、酒

操作方法

01

将新鲜土豆削皮,清水洗净后切成小块。

02

肥肠用面粉、菜油揉搓洗净后,切成小块。

03

大蒜剥皮,清水洗净;泡姜切片,泡辣椒切小。

04

起锅烧热,下油,下花椒、泡姜片爆香。

05

下肥肠段翻炒,直到肥肠水炒干,出油为止。

06

加入泡辣椒、大蒜、豆瓣酱、老抽、酒等调味料翻炒均匀。

07

起锅烧水,至水开。将炒好的肥肠倒入沸水中,高压锅内压40分钟。

08

等肥肠压至软熟后,加入土豆煮至土豆软熟,加适量盐起锅。

09

起锅装盘。

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