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日式酱油炒饭的做法 日本酱油饭

所属分类:美食菜谱 发布时间:2025/8/17 9:37:24

工具/材料

虾仁100克、淀粉15克、鸡蛋2个、日式酱油2勺、米饭1碗、球生菜1个、蛋黄酱适量、小葱适量、白胡椒粉适量、盐适量

操作方法

01

首先需要备料。先将处理好的虾仁开背。

02

在开背后的虾仁中加入盐、蛋清和淀粉腌制10分钟。

03

将球生菜用手撕成适口的大小。

04

再取2个鸡蛋打散。

05

加入一勺蛋黄酱搅打均匀。

06

接下来,热锅起油。

07

倒入蛋液迅速炒至凝固。

08

将炒好的鸡蛋盛出。

09

锅内剩余的油烧热后,将虾仁滑炒至变色。

10

然后捞出备用。

11

锅中留少许油,开中火,倒入米饭打散,加入盐、白胡椒粉、葱花翻炒均匀。

12

接着用锅铲在锅边缘拔出一个小角。

13

倒入日式酱油,待酱油变得粘稠后,拌入米饭,直到颜色均匀。

14

然后加入鸡蛋和虾仁继续翻炒。

15

最后再放球生菜炒匀。

16

这样日式酱油炒饭就做好了。

特别提示

1、日式酱油没有,可以用生抽替代,由于生抽比较咸,可以减量。

2、球生菜可以生吃,所以在里面拌一下就可以出锅了,球生菜可以用卷心菜或者韭菜替代。

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