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鸡米芽菜的制作方法 鸡米芽菜好吃吗

所属分类:美食菜谱 发布时间:2025/8/16 3:34:01

工具/材料

鸡脯肉 200克

宜宾芽菜 150克

小青椒 300克

酱油 5克

料酒 10克

菜籽油 适量

操作方法

01

将二荆条小青椒切碎;鸡脯肉先片成薄片,切细丝后再切成粒,这就是鸡米。

02

宜宾芽菜我们选用整条的,在清水中洗去表面的泥沙,拧干水分后切碎。

03

接下来起锅开大火,在锅内倒入适量的菜籽油,烧至六成热,下鸡米煸炒,然后加料酒、酱油提香上色。

04

将鸡米炒到收汁后,放芽菜碎,翻炒出香。

05

再下小青椒炒匀,炒个一两分钟,就可以出锅了。

特别提示

1、鸡脯肉在炒的时候可以抄干一点,这样吃起来会更香。

2、因为芽菜是含盐的,我们炒鸡脯肉的时候也加入了酱油,所以这道菜整体就不用加盐了。

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