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橙香鳕鱼怎么做? 香橙煎鳕鱼

所属分类:美食菜谱 发布时间:2025/8/20 1:37:08

工具/材料

去皮鳕鱼450克

松子仁10克

洋葱半个

生粉20克

鲜橙汁120克

番茄酱100克

白糖10克

盐3克

淀粉,薄荷叶少许

操作方法

01

准备上好的鳕鱼肉,去皮切块。将洋葱切块。

02

在肉表面撒上一层盐和生粉,然后抓匀腌制。

03

热锅起油,下鱼块油炸成型后捞出沥干。

04

另起油锅,下洋葱,加番茄酱不断翻炒成汁。

05

倒入橙汁,盐巴,白糖,持续搅拌汤汁,最后再用水淀粉勾芡。

06

将鳕鱼块下锅,不断翻炒让汤汁包裹住鳕鱼块,然后就可以出锅了。

07

出锅前加一点松子和薄荷叶点缀即可。

特别提示

1、加入橙汁可以让鳕鱼的味道更加清新,丰富。

2、鳕鱼和配料的大小要一致,鳕鱼块不能超过2公分。

3、炸的时候油温150度,5成熟油温。炸制的过程中始终用中火。

4、汤汁要均匀得包裹鳕鱼块这样才好看。

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