工具/材料
料酒、面包糠、淀粉、生抽、生姜、笋、虾、海苔、胡椒粉、鸡蛋
操作方法
01
生姜切丝备用。
02
笋去皮后洗干净,然后再切丁。
03
虾子去壳后挑出虾线。
04
放入姜丝和料酒腌制10分钟。
05
腌制好之后,倒入笋丁,加入生抽、胡椒粉、盐,再打入一个蛋清搅拌。
06
打2个鸡蛋后搅拌成蛋液。
07
将虾放在饺子皮上,饺子皮周围涂抹一层蛋液。
08
上面再盖一张饺子皮后,用玻璃杯压在饺子皮正中间,用力压紧,将饺子皮边沿压紧粘牢。
09
取出玻璃杯后,两个面撒上淀粉,再刷蛋液。
10
撒上面包糠。
11
锅里油热到5成左右,放入草帽虾炸至金黄色捞出。
12
最后在帽檐边围上海苔,草帽虾就做好了。
