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赛螃蟹的做法 做螃蟹的方法

所属分类:美食菜谱 发布时间:2025/8/23 7:32:57

工具/材料

鸡蛋、咸鸭蛋、虾、扇贝、盐、姜、胡萝卜、白糖、香醋、料酒

操作方法

01

打鸡蛋:将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

02

将虾肉、扇贝肉剁碎,加入料酒拌匀腌制一会儿。

03

将咸鸭蛋的蛋黄取出,用勺子碾碎后,倒入鸡蛋蛋黄中;加入姜末、胡萝卜泥、盐,搅拌均匀。

04

将扇贝肉和虾肉倒入鸡蛋蛋清中,加入食盐后拌匀。

05

起锅热油,倒入混合好的蛋白液,炒嫩盛出。

06

起锅热油,倒入混合好的蛋黄液,炒熟后加入之前炒好的蛋白混合,拌匀后盛出装盘。

07

最后,在上面放上适量咸蛋黄碎,撒上适量的姜醋汁(做法:将盐、白糖、姜末、香醋混合拌匀),这样一道美味的赛螃蟹就做好了。

标签: 赛螃蟹的做法

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