位置:首页美食菜谱>黑面馒头的制作方法和步骤 黑面馒头是什么面粉

黑面馒头的制作方法和步骤 黑面馒头是什么面粉

所属分类:美食菜谱 发布时间:2025/8/24 12:09:53

1、准备材料:中筋面粉1500克、水750克、黑米面100克、老面一块、碱10克。

2、老面提前用水泡软,加入面粉和水,和成光滑不粘手且有一定硬度的面团,盖上盖子,放在温暖的地方发酵至两倍大。

3、碱面用水沏开,分几次倒入面中,揉成光滑的面团。

4、加入黑米面,把面团充分的揉匀,扣盆醒发10分钟。

5、把醒好的面团,分成100克左右的小面团,揉成光滑的小面团,放在温暖的地方,醒发20~30分钟。

6、锅中加入冷水,将醒好的馒头放入锅中,大火烧开,看到往上冒热气的时候,改为中火,蒸25分钟后,关火,焖3~5分钟即可。

推荐信息

  • 如何制作桑葚干 制作桑葚干需要蒸熟吗

    美食菜谱时间:2025/8/21 5:13:04

    1、用淡盐水浸泡一下桑葚,控干水分。2、把桑葚均匀地撒到干果机内。3、设置63度,时间约为24小时。4、烘干完成,即可食用,可以配上稀饭或者面包食用,也可以加入麦片中食用。桑葚营养价值:桑葚富含丰富的营养价值,有补血滋阴、生津止渴、防癌、抗衰老、防溃疡、抗病毒等功效。桑葚含有丰富的活性蛋白、苹果酸、

  • 冀州区美食 河北冀州区特色美食

    美食菜谱时间:2025/8/24 2:29:13

    冀州区美食有冀州天鹰椒、冀州焖饼、冀州小椒、鹿茸血酒、北漳淮姬菇等。1、冀州天鹰椒:冀州天鹰椒是天鹰椒系列,属于簇生椒类型。每簇5~10个椒果,椒长4~5厘米,果径1厘米左右。椒顶端似鹰嘴,其形美、鲜红色、辣味高和香味浓。冀州天鹰椒营养丰富,经检测,含有维生素B、C、蛋白质、钙、铁、磷等成分。2、冀

  • 食盐成分 食盐成分百分比

    美食菜谱时间:2025/8/24 16:10:34

    食盐的主要成分是氯化钠,国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。氯化钠,是一种离子化合物,化学式NaCl,无色立方结晶或细小结晶粉末,味咸。外观是白色晶体状,其来源主要是海水,是食盐的主要成分。盐分为单盐和合盐,单盐分为正盐、酸式盐、碱式盐

  • 空气炸锅怎么做蛋挞 空气炸锅怎么做蛋挞视频

    美食菜谱时间:2025/8/23 3:23:48

    准备食材:蛋挞皮大号12个、蛋黄3个、淡奶油90g、牛奶90g、炼乳50g、细砂糖20g、吉士粉6g。1、大号蛋挞皮常温解冻即可,摆烤盘待用,准备蛋挞液。2、将奶、淡奶油、炼乳、细砂糖混合,搅拌均匀成奶液。3、另用容器,将鸡蛋黄打散,待牛奶液冷却,将蛋黄倒入奶液里搅匀。然后放入吉士粉搅匀。4、将混合

  • 生的大米怎么打成粉 大米面烙饼

    美食菜谱时间:2025/8/24 13:31:41

    1、取平时煮饭的大米一小碗。2、将生米放入炒锅中进行反复翻炒,先用中火进行翻炒,等到大米粒变黄后采用小火翻炒。3、再浸泡两小时,通过破壁机将浸泡后的大米粒破壁并用筛网进行过滤,制成精细的大米粉。大米粉可以怎么吃:1、大米面和小麦面粉一样的,甚至营养还高还好吃。可以取适量的米面加入少许酵母粉加水掺和得

  • 嘉定区美食 上海嘉定区美食

    美食菜谱时间:2025/8/24 6:28:35

    嘉定区美食有三鲜豌豆、南翔小笼包、肥羊大面、上海菜肉大馄饨、嘉定白蚕豆等。1、三鲜豌豆:三鲜豌豆,地方名菜。豌豆洗净,沥干水分。冬笋、蘑菇洗净切丁。西红柿用开水烫去皮,切丁。锅置火上,放油烧至五成热。爆香葱段、姜片,加入汤烧开,放入豌豆、冬笋丁、蘑菇丁、西红柿丁烧开,加盐烧至熟,淋上香油即可。2、南

  • 大糖用什么做的 大块糖用什么做的

    美食菜谱时间:2025/8/23 18:49:09

    大糖是用麦芽和玉米发酵而成的糖汁制作的,从麦芽的发酵到最后成糖,这前后需要作头、二把刀、捧头、拔糖、搓挺、上气、上芝麻、拉盘子、撑圆、凉糖等十几道工序,每人各守一摊,各负其责。做法是先将小麦生出3-4公分的嫩芽,用石碾轧碎,放在米粥中搅匀,经过沉淀过滤其汁液,再放到一口直径近两米的大锅里用木锨翻转着

  • 鱼脯的做法 鱼脯的做法大全窍门

    美食菜谱时间:2025/8/20 1:53:05

    准备食材:鱼肉500克、精盐12克、鸡蛋2枚、红薯粉120克、水300毫升。鱼肉500克。鱼肉切片,剁成泥。鱼泥放入盆中,加盐、红薯粉、鸡蛋、水。将全部料往一个方向搅拌均匀,用力手打成出鱼泥上劲。锅加油,油热六分,中小火,下鱼泥炸成丸。

  • 菜瓜怎样做好吃 醋溜菜瓜的做法

    美食菜谱时间:2025/8/23 6:49:38

    1、准备食材:菜瓜、红干椒、葱、盐、醋。2、菜瓜剖开后用勺子把种子和瓜瓤给挖去刮干净。3、削皮后切成一样薄的片状。4、将辣椒和葱都切好。5、锅预热注入油烧至7分热,放入红干椒炝一下,炝出香味放入菜瓜片和红辣椒翻炒。6、加一小勺醋,翻炒;放入一勺盐和鸡精,翻炒1分钟。7、快出锅时撒入点葱花翻一下即关火

  • 蝴蝶的三个特点 蝴蝶的三个特点是什么颜色让我担心他们的原因

    美食菜谱时间:2025/8/17 0:25:20

    1、蝴蝶通常色彩鲜艳,有条纹,色彩比较丰富,翅膀和身体有花斑,头部有一对棒状或锤状触角。2、蝴蝶的身体分为头、胸、腹、两对翅、三对足,在头部有一对锤状或棒状触角,触角端部加粗,蝶翅宽大,停歇时蝶翅竖立于背上。3、蝶类四翅合拢竖立于背上休息的方式。蝴蝶口器为下口式,足为步行足,翅为鳞翅,属于全变态,体