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黑面馒头的制作方法和步骤

• 黑面馒头的制作方法和步骤 黑面馒头是什么面粉

  美食菜谱时间：2025/8/24 12:09:53阅读：2750

  1、准备材料：中筋面粉1500克、水750克、黑米面100克、老面一块、碱10克。2、老面提前用水泡软，加入面粉和水，和成光滑不粘手且有一定硬度的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵至两倍大。3、碱面用水沏开，分几次倒入面中，揉成光滑的面团。4、加入黑米面，把面团充分的揉匀，扣盆醒发10分钟。5、把醒