年夜饭之一金玉满堂的做法 金玉满堂是什么饭
所属分类：美食菜谱
发布时间：2025/8/17 6:59:11
工具/材料
瘦肉 100克 甜玉米 一个 胡萝卜 一个 甜豆 250克 生粉 一勺 大蒜籽 二瓣
操作方法
01
先把甜豆洗干净放在碗里，今天的甜豆太嫩了，我就没舍得去焯水，直接炒熟了。
02
再把疲肉洗干净剁成肉末，放少量生粉，鸡粉，盐，蚝油搅拌均匀腌五分钟。
03
把玉米剥成粒放在碗里备用。也有人直接买玉米粒代替，但是现在的玉米正在大出的时候，味道很好，还是自己准备好。
04
把胡萝卜去皮切成粒，大蒜籽去皮切碎，胡萝卜用那种带泥的甜胡萝卜，吃起来甜甜的，小孩子特别爱吃，
05
锅烧七成热放少量花生油，先下蒜末小火煸出香味。
06
再把肉末放下去大火爆炒至肉末变成白色为止。
07
最先下甜豆下去炒，炒一分钟就好了。今天的甜豆很嫩。
08
接着放玉米粒下去炒半分钟，再把胡萝卜倒下去再炒半分钟。
09
放少量盐，再加上少少淀粉水，再炒几下即可，
10
关火，铲在盘子里，一道色香味齐全的金玉满堂做好了，由多种优良的蔬菜一起炒，营养也相当地丰富。对于过年来说，吃了太多零食，没有味口吃饭，吃一盘这样的菜特别的合适。
特别提示
本道菜的关键就是准备食材，这些食材都要切成粒比较好，瘦肉可以放地冰箱里再来切成粒，也可以用火腿肠代替，有青瓜的话也可加上青瓜，但是也要不得切成粒为好。
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