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  工具/材料大白菜、大缸、盐、清水、石头操作方法01把买回的大白菜用刀切去根部，掰掉最外层的老叶子， 然后在通风处晾置两天，让白菜的水分蒸发出去一些。02将腌制酸菜的大缸内侧清洗干净后放置到阴凉处。03然后把晾好的白菜一颠一倒码放进缸里并用力压实，并在每层撒一把大粒盐。04待把大白菜码到缸沿处后，将清

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