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辣香皮蛋的做法 湘菜辣椒皮蛋视频

所属分类:美食菜谱 发布时间:2025/8/18 13:46:46

皮蛋是中国人比较喜欢吃的一种食物,外国人是不喜欢的,为什么呢?因为他们吃皮蛋就是拨开壳直接吃,味道当然会比较奇怪了。今天小编给大家分享一下皮蛋的吃法之一——辣香皮蛋,希望大家能喜欢。

工具/材料

材料:皮蛋 蒜头 干红辣椒 糖 味极鲜酱油 香麻油

操作方法

01

皮蛋的种类其实也有很多,有绿心的、有黄心的,食用哪种皮蛋依据个人的喜好;我们今天吃的是比较常见的绿心的;将皮蛋的壳小心剥掉,一个切成4-6小块,不要切碎了;

02

取5-6个蒜头,将蒜头压一压,去膜,清洗一下,再切成蒜末;喜好蒜的味道的可以多备一些蒜头,味道更香;

03

取10个左右干红辣椒,稍微清洗一下,再切碎;喜好辣一点的还可以多切一点,让皮蛋变得辣爽辣爽的;

04

取一个盘子,将切好的皮蛋一个个排整齐,将切好的干红辣椒均匀撒在皮蛋上方;

05

将蒜末均匀撒在干红辣椒上面;

06

加入少量糖;加入糖可以使这道菜的口感变得很美妙,虽然加得少,但是有没有加的口感差很多;

07

加入适量的味极鲜酱油,味极鲜酱油比生抽要咸一点,但是口感要好很多;如果家里没有味极鲜酱油,也可以使用生抽;

08

加少量香麻油,再拿汤匙稍微搅拌一下,放置3-5分钟,就可以食用了,非常美味的凉拌菜之一哦。夏天到了,尝试起来吧。

特别提示

如果你也喜欢,小编会非常乐意继续分享各自美食哦。

标签: 辣香皮蛋的做法

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