工具/材料
1条大头鱼肉,50克韭菜,姜蓉适量,2勺生抽,1勺料酒。
操作方法
01把大头鱼清理干净,然后起肉。
02
把鱼肉剁成肉饼。
03
加适量的盐、姜蓉。
04
2勺生抽、1勺料酒。
05
搅拌均匀。
06
然后用手抓5分钟左右,抓到鱼饼出胶很粘为止,
07
把韭菜切成碎末。
08
和鱼饼一起再抓2分钟。
09
开火下油。
10
用手抓适量的鱼胶揉成丸子再压成饼。
11
放置锅里用小火煎。
12
煎得3分钟左右把鱼饼翻转再煎,然后每隔2分钟翻转一次,连续翻转5次就可以上碟了。
1条大头鱼肉,50克韭菜,姜蓉适量,2勺生抽,1勺料酒。
把大头鱼清理干净,然后起肉。
02
把鱼肉剁成肉饼。
03
加适量的盐、姜蓉。
04
2勺生抽、1勺料酒。
05
搅拌均匀。
06
然后用手抓5分钟左右,抓到鱼饼出胶很粘为止,
07
把韭菜切成碎末。
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和鱼饼一起再抓2分钟。
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开火下油。
10
用手抓适量的鱼胶揉成丸子再压成饼。
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