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凉拌绿豆芽的家常做法 凉拌绿豆芽的家常做法视频

所属分类:美食菜谱 发布时间:2025/8/24 5:14:36

绿豆芽脆嫩爽口,具有解毒,补肾,利尿,消肿之功效。把绿豆芽焯水后,与胡萝卜,黄瓜配辅料拌成凉菜,口感清淡爽口,开胃消食,特别是在炎热的夏季食用,还有防治暑热烦渴的作用。下面介绍一下凉拌绿豆芽的家常做法。

工具/材料

绿豆芽 150克 , 胡萝卜 1根 ,黄瓜 (旱黄瓜) 1根 。

蒜,红干椒,盐,味精,白糖,醋,芝麻油,油。

操作方法

01

绿豆芽用水清洗干净。控干水分,备用。

02

胡萝卜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成丝。

03

黄瓜用水清洗干净,控干水分,切成丝。

04

蒜切成末,红干椒切成小段,备用。

05

把绿豆芽放入开水中焯一下,入锅30秒钟捞出(绿豆芽透明),迅速放入冷水中过凉,淋干水分。

06

锅内放入油加热,油七,八成热时,关火。稍凉后,把油倒入切好的红干椒碗中,炸成辣椒油。

07

把焯好的绿豆芽,切好的胡萝卜丝,黄瓜丝,蒜末,一起放入碗中。放入盐,味精,白糖,醋(酸甜咸口味自己掌握)。

08

把放入的料理拌和均匀后,再放入芝麻油,放入炸好的辣椒油,拌和一下即可。

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