位置:首页美食菜谱>蚝油茄片的家常做法 蚝油茄片的家常做法视频

蚝油茄片的家常做法 蚝油茄片的家常做法视频

所属分类:美食菜谱 发布时间:2025/8/23 7:26:59

茄子性凉,盛夏季节食用最为合适了。这道蚝油茄片,采用先蒸再炒的做法,这样炒制的时候茄片不仅不再吃油,反而会让油全在茄片的表面附着,让茄片看起来更为油亮而有食欲,蚝油的加入,让这道菜更添风味,能让人胃口大开。

工具/材料

茄子2根

食用油少许

蚝油1勺

盐少许

香葱少许

白糖少许

生粉1小勺

操作方法

01

准备两个新鲜茄子,清洗干净后,切成5mm左右的厚片。

02

把茄片均匀地摆放在盘中,放入蒸锅,水开后转中火2分钟左右。

03

把1勺蚝油倒入碗中,加入少许白糖和水,搅拌均匀,做成调味汁。

04

蒸好的茄片取出,滤出其中的汁水。然后,炒锅中放入少许食用油,油温热时,把茄片倒入锅中。

05

大火翻炒均匀,然后把调味汁倒入锅中,再加入少许盐调味。

06

中火煮1分钟左右,倒入生粉水勾芡。

07

撒上葱花就可以出锅装盘了。

推荐信息

  • 家常炸鸡腿怎么做?酥香脆炸鸡腿超简单做法! 家常炸鸡腿怎么做酥香脆

    美食菜谱时间:2025/8/23 19:34:09

    不是红烧鸡块就是酱鸡腿,是不是有点吃腻了的感觉?去超市购物的时候看见琵琶腿很新鲜,买了一袋回来,上午琢磨该如何吃的时候想起来炸鸡腿。平日吃炸鸡腿都是去外边买,汉堡店里各种各样的炸鸡腿都有,只是还是那句话,卫生情况不容乐观呀。来吧各位,其实炸鸡腿的做法超级简单的,今天咱们就用最少的食材,最简单的做法,

  • 辣椒瘦肉炒西兰花的家常做法 青辣椒炒西兰花

    美食菜谱时间:2025/8/22 4:11:50

    瘦肉炒西兰花是一道比较常见的家庭菜式,在此基础上,添加一颗红辣椒,能让整道菜式看起来更加好看。用开水烫过的西兰花,看起来更加翠绿,而且营养价值最高,吃起来脆脆的,很好吃 。一起来看看辣椒瘦肉炒西兰花的做法。工具/材料西兰花、瘦肉、红辣椒、蒜头、花生油、酱油、盐、淀粉操作方法01准备好所有原材料:西兰

  • 胡萝卜炒肉怎样做好吃 芹菜胡萝卜炒肉

    美食菜谱时间:2025/8/21 20:36:16

    胡萝卜的营养价值高,经常食用,能帮助消化,保护视力。胡萝卜可以凉拌也可以和肉一起炒,今天小编就给大家分享胡萝卜炒肉的做法吧,希望能帮到有需要的你。工具/材料胡萝卜 一个 猪肉 250克 大蒜籽 三瓣 香葱 二根 蚝油和鸡粉 各半勺操作方法01先把猪肉切成片,再放蚝油,鸡粉盐,生粉搅拌均匀后腌十分钟。

  • 青椒香菇炒肉的家常做法 青椒抄香菇

    美食菜谱时间:2025/8/21 17:14:39

    青椒和香菇是比较常见的家常蔬菜,这两种蔬菜如果搭配肉来烹制菜品是非常下饭的。下面小编就给大家分享青椒香菇炒肉的家常做法。工具/材料青椒,香菇,猪肉,葱,姜,花生油,酱油操作方法01首先将准备好的香菇,青椒,猪肉都洗干净,洗好后将材料放在案板上,如下图所示02接下来就需要切青椒和香菇了,青椒的话切成细

  • 怎么做糖醋茄子? 腌茄子的做法

    美食菜谱时间:2025/8/18 13:07:58

    糖醋味的菜肴深受人们的喜爱,因为它的酸甜可口,十分开胃,而且还特别下饭,茄子的做法同样很多,而且营养丰富,味道香软,是小编喜欢的蔬菜,那么今天小编就来教大家怎么做下饭可口的糖醋茄子。工具/材料茄子,白砂糖,醋,酱油,食用油,食盐,淀粉。操作方法01首先我们要选择下图所示的这种长条形茄子,把它对半破开

  • 肉丁蒸豆腐的做法 肉蒸豆腐怎么做好吃窍门

    美食菜谱时间:2025/8/22 0:04:54

    肉丁蒸豆腐是一道美味好吃的家常菜,用肉丁搭配水豆腐蒸,豆腐把瘦肉的肉汁吸入,蒸出来的豆腐美味嫩滑,腌制过的肉丁也非常浓香好吃,下面分享它的做法给大家看看。工具/材料水豆腐2砖,瘦肉150克,姜蓉、蒜米、香葱适量,生抽1勺,料酒1勺,水淀粉适量。操作方法01水豆腐、瘦肉、蒜米、香葱准备好。02把豆腐切

  • 怎么做番茄滑肉? 怎么做番茄滑肉片好吃

    美食菜谱时间:2025/8/23 12:29:20

    滑肉是一道老少皆宜的美食,使用苕粉和瘦肉的结合,非常的滑嫩可口,香味浓郁,吃了还想吃,再搭配番茄的清甜,使鲜味更加扑鼻,今天小编就来教大家怎么做番茄滑肉。操作方法01首先把苕粉倒入盆中,打两个鸡蛋。02加入适量的水,放适量的盐,胡椒粉等调料。03再把瘦肉切成条状,放进苕粉中,用力搅拌均匀。04直到所

  • 香菇爆炒猪肉的做法 香菇爆炒猪肉的做法视频

    美食菜谱时间:2025/8/22 7:59:19

    香菇炒猪肉是一道非常美味好吃的家常菜,用香菇搭配猪肉爆炒,炒出来的成品味道非常浓香好吃,下面分享它的做法给大家看看。工具/材料生香菇100克,猪肉200克,姜蓉、香葱适量,生抽1勺、料酒1勺。操作方法01猪肉、香菇准备好。02把香菇清洗干净切成片,猪肉也切成片。03猪肉里加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、

  • 如何调秘制红油酱肉的汁 红油酱菜的专业配方

    美食菜谱时间:2025/8/22 22:36:24

    酱肉、冷香肉等等作为凉菜吃已经很好吃了,如果能再配上秘制的酱汁,那可是锦上添花,更有风味,下面就来看看这个汁怎么调;工具/材料酱肉300g,香菜3根,白芝麻5g,蒜末20g,鲜红辣椒10g,白糖10g,醋50g,酱油10g,耗油8g,白胡椒粉3g,老干妈20g操作方法01首先将已经做好的酱肉切片,尽

  • 怎么做酱肉茄子? 怎么做酱肉茄子窍门

    美食菜谱时间:2025/8/21 14:09:43

    茄子是小编最喜欢的蔬菜之一,它的香味浓郁,做法多样,跟不同的食材搭配在一起味道都会有所不同,今天小编就来教大家怎么做酱肉茄子。操作方法01首先把茄子切成碎块,装在碗里备用。02然后准备尖椒,大蒜,把它们切成末备用。03把瘦肉切成酱,然后放入食盐,酱油,嫩肉粉来腌制一会儿。04热锅烧油,放入腌制好的瘦