位置:首页美食菜谱>炸茄盒的家常做法 炸茄盒的做法 最正宗的做法窍门

炸茄盒的家常做法 炸茄盒的做法 最正宗的做法窍门

所属分类:美食菜谱 发布时间:2025/8/24 12:06:51

炸茄盒是一道东北特色的传统名菜,是用茄子夹上调拌好的肉馅,裹上面粉后,放入油中煎炸而成,口感咸香适口,外焦里嫩,色香味美,堪称美味佳肴。下面为大家介绍这道菜的做法。

工具/材料

茄子 1个 ,肉馅 150克 ,鸡蛋 1个 。

葱,姜,盐,味精,五香粉,淀粉,面粉,料酒,蚝油,芝麻油,油。

操作方法

01

把茄子清洗干净,切成2公分左右厚的片,然后用刀在中间切成对半的茄子夹(不能断开)。

02

准备好猪肉馅,切好葱,姜,末。

03

把葱,姜,末放入碗中,放入盐,味精,五香粉,料酒,耗油,芝麻油,放入一匙儿淀粉。

04

把放入调料的肉馅顺着一个方向搅拌粘稠上劲。

05

然后用筷子把调拌好的肉馅,放入到茄子夹中。

06

碗里放入一个鸡蛋,2匙儿面粉,1匙儿淀粉,不要兑水(如果使用的时候,不够用,再按照这个比例勾兑)。

07

把鸡蛋和面粉,淀粉搅拌成面糊(用筷子蘸面糊,面糊往下淌成一条直线不断)。

08

锅内放入油加热,油六成热时,把茄子夹裹上面糊,依次放入油里煎炸。

09

茄子夹煎炸成两面金黄捞出即可。

推荐信息

  • 鸭肉怎么做好吃又简单?红烧鸭肉的家常做法 鸭头怎么做好吃又简单

    美食菜谱时间:2025/8/19 9:38:25

    今天小编要和大家分享的是红烧鸭肉的家常做法,希望能够帮助到大家。操作方法01首先将鸭肉切成块,倒入开水中烫三分钟捞出沥干。02接着过中饭入适量的食用油,待油冒烟倒入蒜头爆香。然后倒入鸭肉翻炒五分钟。03往锅中倒入一瓶啤酒,如下图所示。04接着往锅中加入适量的八角,酱油和党参,如下图所示。05在红烧过

  • 紫苏爆炒黄鳝的做法 紫苏黄瓜鳝鱼做法大全

    美食菜谱时间:2025/8/19 9:38:33

    黄鳝营养价值非常高,有补气养血、滋补肝肾等功效,用紫苏、小米辣爆炒黄鳝,做出来的成品味道浓香好吃,下面分享它的做法给大家看看。工具/材料黄鳝150克,紫苏、小米辣、姜丝适量,1勺生抽。操作方法01首先把黄鳝内脏清理干净。02小米辣切成碎末,紫苏切成小丝。03开火下油,油量比平常炒菜多些,然后放黄鳝进

  • 腐竹木耳炒肉片的做法 腐竹木耳瘦肉怎样炒

    美食菜谱时间:2025/8/19 9:48:22

    腐竹木耳炒肉片,是一道非常美味好吃的家常菜,用腐竹、木耳搭配瘦肉爆炒,做出来的成品味道非常美味好吃,下面分享它的做法给大家看看。工具/材料腐竹150克,干木耳30克,瘦肉200克,姜丝、蒜米适量,2勺生抽。操作方法01首先把瘦肉清洗干净,然后切成薄片。02腐竹、木耳放到水里泡发30分钟左右。03把泡

  • 韭菜炒血肠的家常做法 韭菜炒血旺

    美食菜谱时间:2025/8/25 5:52:51

    血肠是北方人的传统食品,是用猪(羊血)灌制而成的,在东北酸菜炖血肠是一道特色的名菜,血肠味道浓香,油而不腻,非常好吃。小编为大家介绍的是用韭菜炒血肠,风味独特,味道鲜美。下面就介绍一下做法。工具/材料韭菜 200克 ,猪血肠 1根 (400克)。葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,淀粉,料酒,油。操作方法0

  • 凉拌豇豆的家常做法 凉拌土豆丝的家常做法

    美食菜谱时间:2025/8/25 7:13:40

    豇豆具有健脾补肾,调颜养身,理中益气,利尿除湿,解毒等多种功效。把豇豆焯水后,再用蒜末,辣椒油配辅料凉拌,清爽可口,消食开胃,是一道清淡爽口营养养生的家常拌菜。下面介绍一下做法。工具/材料豇豆 200克,蒜 6瓣,红干椒 5个 。盐,味精,芝麻油,油 。操作方法01豇豆收拾清洗干净,控干水分,切成寸

  • 怎么制作胭脂菜蛋? 胭脂菜怎么做好吃

    美食菜谱时间:2025/8/22 20:33:45

    鸡蛋也有非常多的一个烹饪方法,蒸煮炸等等。今天呢?小编来制作一款小朋友看了非常喜欢吃的胭脂菜蛋。宝爸,宝妈还在等什么?赶紧动手制作,这样的美食给自己的孩子吃吧!操作方法01准备好几个鸡蛋,最好是常温下的,口感也会不一样;锅子里放入适量的水,将鸡蛋放入水中煮熟。02鸡蛋煮熟,用手拨开鸡蛋壳,如图所示0

  • 香煎鱼籽的做法 香煎鱼籽的做法大全 家常

    美食菜谱时间:2025/8/23 0:15:40

    鱼籽营养丰富,含有蛋白质、钙、磷、铁等等,用紫苏酸梅辣椒酱搭配鱼籽爆炒,做出来的成品味道非常浓香好吃,下面分享它的做法给大家看看。工具/材料鲤鱼籽300克,紫苏酸梅辣椒酱1勺,姜丝适量,生抽1勺。操作方法01鱼籽用剪刀切成一块块。02紫苏酸梅辣椒酱、姜丝准备好。03开火下油,放姜丝进去爆香。04然后

  • 怎样做出好吃的麻婆豆腐? 怎样做出好吃的麻婆豆角

    美食菜谱时间:2025/8/21 21:37:10

    夏天到了,好吃又下饭的麻婆豆腐受到了很多人的追捧,今天小编就来教教大家如何制作好吃的麻婆豆腐。工具/材料一块豆腐 豆瓣酱 肉末 花椒 辣椒粉 胡椒粉 水淀粉 葱花操作方法01把豆腐切成小块备用;肉末加入料酒生抽腌制十分钟。02锅内倒油,油热后加入肉末翻炒至白色,然后捞出备用。03锅内再倒入少量油,放

  • 怎样制作剁椒鱼头 怎样做剁椒鱼头视频

    美食菜谱时间:2025/8/24 10:04:33

    剁椒鱼头是一道香辣无比口感顺滑的家常菜,红剁椒色泽鲜亮,香气扑鼻,鱼肉白嫩鲜香,让人忍不住流口水,简直是下饭神菜。工具/材料鱼头,香菜,葱‘生姜,大蒜,剁辣椒,盐,胡椒粉,料酒,食用油操作方法01鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水,将鱼头翻放在盘中,撒上胡椒粉,少许盐,适量料酒腌制02将姜蒜切片,放在鱼头上

  • 韭菜炒银鱼的家常做法 韭菜可以炒银鱼吗?

    美食菜谱时间:2025/8/24 9:15:25

    银鱼味道鲜美,具有补肾增阳,益脾润肺,祛虚活血之功效,营养价值非常高。韭菜气味辛香,具有补肾温阳,益肝健胃之功效。二者同炒,鲜香味美,营养滋补,堪称美味。下面介绍一下韭菜炒银鱼的家常做法。工具/材料韭菜 300克,银鱼 250克 。葱,姜,蒜, 盐,味精,花椒,料酒,芝麻油,油。操作方法01银鱼用水