土豆丝炒肉的做法？ 青椒土豆丝炒肉的做法
所属分类：美食菜谱
发布时间：2025/8/17 12:50:58
你会做土豆丝炒肉吗？这道菜是怎样做的呢？下面小编就结合自身经验跟大家介绍下吧。
工具/材料
土豆丝一个
猪肉适量
泡海椒适量
姜蒜适量
清油适量
花椒油适量
盐适量
老抽豆油适量
红苕粉适量
一、备料。
01把土豆去皮，洗干净，切成丝状，泡在碗里备用。
02
把廋肉洗干净，切成细丝状，装在盘里。
03
把姜蒜洗干净，切成片状备用。
04
把海椒切成小段状，装在碗里备用。
05
把红苕粉洒在备好的肉丝上，倒上适量的老抽酱油，用手抓匀。
二、炒菜。
01把炒锅洗干净，烧大火，烧干水汽，然后倒入适量的清油。
02
待锅里的油烧滚后，将调好的肉丝倒入锅里，烧大火，并用铲子快速搅散肉丝。
03
然后把备好的姜蒜、海椒倒入锅里搅匀。
04
接着将泡起的土豆丝沥干水汽，倒入锅里，用铲子快速搅匀。
05
烧大火，用铲子翻炒1—2分钟左右 ，待锅里的菜熟后，用筷子夹起尝一下，然后把备好的花椒油、盐等佐料放入锅里，并用铲子搅匀。
06
然后关火，再次尝试菜品，若觉得味道合适了，就可以装盘等待食用了。
特别提示
炒土豆丝肉丝不宜炒得过久，以免把土豆丝炒软了，影响口感；炒肉丝一定要烧大火，以免影响肉丝的口感。
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