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蚝油豆角茄子的家常做法 油豆角茄子怎么做好吃

所属分类:美食菜谱 发布时间:2025/8/13 20:20:45

豆角和茄子都是营养价值很高的家常蔬菜,豆角脆嫩可口,茄子厚实绵软,两者搭配在一起,只需加入一点蚝油,做成的炒菜鲜香味美,非常下饭。

工具/材料

豆角300g

茄子1根

食用油1小勺

盐2小勺

蚝油1小勺

蒜瓣2个

操作方法

01

豆角掐去两头,摘洗干净,沥干水分放入盘中待用。

02

茄子用清水冲洗干净后,切成细长条,并均匀地撒上1小勺盐,然后静置2-3分钟。

03

当茄条有些出水时,控干其中的水分,这样炒制的时候,茄子就不会吃油了。

04

蒜瓣去皮后切成薄片,油锅烧热后,把蒜片放入爆香。

05

然后放入豆角。

06

大火翻炒,炒软后加入茄条。

07

继续翻炒,然后依次加入1小勺蚝油和1小勺盐。

08

炒匀即可出锅装盘了。

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