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杭州小笼包的秘密 杭州小笼包出自哪里

所属分类:美食菜谱 发布时间:2025/8/24 22:23:26

杭州小笼包非常有名气,里面的灌汤特别香,今天告诉大家杭州小笼包好吃的秘密,喜欢吃的朋友赶紧看过来吧。

操作方法

01

发面过程不用说的特别多,发面没什么窍门,酵母粉加上温水倒进面粉里揉成面团,放在温暖处发酵二小时。

02

猪肉的选择很重要,不可以偏肥,更不可以只是瘦肉,这样做出来的杭州小笼包口感都不好,肥肉瘦肉的比例应该是三比七才可以,要用刀剁成肉末,一定要剁的特别细。

03

肉馅里面放入姜末、葱末,然后放入专门的调包子馅的调料,这个去超市买就可以了。再加上生抽两勺子,味素一勺子,蚝油和白糖各自半勺,倒进肉馅里,加上清水半碗不断搅拌成泥状。

04

面发好之后揉的硬一些,加上肉馅做成包子放锅里蒸熟,好吃的杭州小笼包就做好了。

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