莲藕炖扇骨的做法 莲藕炖扇骨的做法大全
所属分类：美食菜谱
发布时间：2025/8/24 19:55:43
立秋这个季节喝莲藕汤是最好的，清热解毒，有下火利尿的作用，莲藕口感清甜，与扇骨一起熬炖出来的汤是很美味的。一起来看看莲藕炖扇骨的做法。
工具/材料
扇骨、莲藕、姜、蒜、盐、花生油、酱油
操作方法
01准备好所有材料：莲藕一节、扇骨两块、姜适量
02
莲藕去皮，然后切小块，尽量沿着莲藕的藕洞来切，或者用刀背拍扁，切好再清洗一遍，莲藕里面会有泥沙的。
03
扇骨清洗干净，备用。
04
锅里烧开一锅开水，然后把清洗好的扇骨放水里烫两分钟，去掉血水，再捞起来。
05
姜清洗干净，切丝，备用。
06
把清洗好的莲藕、烫过水的扇骨和姜丝，一起放入锅里，加入适量的水，水一般是盖过骨头就可以了，太多水煮出来的汤就不浓了。
07
用电饭煲的高压锅煮，大概煮1个小时，骨头就炖软了，加入适量的盐，再焖几分钟，很入味。
熬出来的汤比骨头还好喝。
08
准备两颗蒜头，去衣，剁碎，再加入适量的盐、酱油、花生油，调制成一个调味料，可以用来沾着莲藕和扇骨吃。
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