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如何做卤猪耳朵芽菜鸡蛋炒饭? 卤猪耳朵做法

所属分类:美食菜谱 发布时间:2025/8/23 16:41:47

吃过卤猪耳朵芽菜鸡蛋炒饭吗?会做吗?下面小编就介绍下自己的做法吧,希望能和爱美食之人共勉。谢谢。

工具/材料

卤猪耳朵5片

鸡蛋1个

芽菜适量

清油适量

盐适量

花椒油适量

操作方法

01

将芽菜洗干净,切成小颗粒状备用。

02

将鸡蛋备好。

03

将切片的卤猪耳朵切成小长条状备用。

04

将炒饭用的白米饭备好。

05

接着将锅洗干净,烧干水汽。

06

接着将油倒入锅里,将油烧滚。

07

然后把备好的鸡蛋打入锅里。

08

转小火,将鸡蛋的一面煎黄后,用铲子翻起煎另一面。

09

煎1分钟左右,然后将备好的猪耳朵倒入锅里。

10

接着将备好的芽菜倒入锅里。

11

然后把备好的炒饭倒入锅里。

12

接着用铲子将锅里的饭和鸡蛋搅散,特别是饭团,一定要搅散,不然炒出来的饭不好吃。

13

转大火,翻炒大约1分钟左右后,然后将备好的花椒油倒入锅里,用铲子搅匀。

14

然后尝试味道,若觉得味道合适了,就可以关火,然后将炒好的饭铲起,装盘食用啦。

特别提示

炒饭熟后,不要再加盐了,因为芽菜本身就有咸味,加盐后炒出的饭会比较咸,难以下口。

炒饭用的白米饭最好是剩饭,炒出来的饭口感更好。

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