位置:首页美食菜谱>宫爆鸡丁的做法 宫保鸡丁的做法家常菜视频

宫爆鸡丁的做法 宫保鸡丁的做法家常菜视频

所属分类:美食菜谱 发布时间:2025/8/22 7:42:43

传说中这道才是为了纪念一位人而其的名字,现在则成为了考研一个厨师是不是有手艺的标准。这道菜简单又好吃,符合很多口味,香滑可口。

工具/材料

鸡胸肉、花生米、蔬菜粒、花生油、米酒、甜酱、油、玉米淀粉、蒜泥、葱姜蒜

操作方法

01

第一步,鸡丁的加工很重要,我的做法是:嫩鸡胸肉,用刀把肉拍松,切成3毫米见方的十字花纹,再切成2厘米见方的小块,加盐、湿淀粉拌匀。

02

花生米的做法可以参考网上的,在这里不做详细描述。

03

起锅烧油,油热后下花椒,等翻炒出花椒香味后捞出。接着放入鸡丁和豆瓣酱迅速翻炒上色。

04

烹入料酒炒一下,再加入姜、蒜、炒出香味,速倒入调味芡汁(把白糖、醋、酱油、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁)

05

最后等锅里炒好后放入花生米就制作完成了,约上朋友喝点小酒吧。

特别提示

花生米的制作也很重要,既要脆还要香。

标签: 宫爆鸡丁的做法

推荐信息

  • 麻辣香锅的做法 麻辣香锅的做法及配方

    美食菜谱时间:2025/8/17 9:04:56

    今天给大家来个大杂烩:海底捞麻辣香锅。也可以说是家庭版的吧,因为家庭吃饭的样子不用太拘谨,各种食材都可以任意的搭配,只要家人喜欢就好了。下面我发布一下食材都有哪些(虾、藕、姜、蒜、土豆、辣椒、胡萝卜、洋葱、莴苣)操作方法01首先,将自己喜爱的蔬菜都放到锅中用开水煮熟,这样就能省下后期制作的时间。02

  • 清蒸鲈鱼的做法 清蒸鲈鱼的做法蒸几分钟能熟

    美食菜谱时间:2025/8/23 17:50:31

    清蒸鲈鱼,是一道美味又省事的家常菜,制作的过程还简单。之所以是蒸能够在最大程度上减少鲈鱼的营养流失,而且刺还比较少,也适合孩子食用。食材(鲈鱼、葱、姜、油、料酒、蒸鱼豉油)操作方法01清洗干净鲈鱼后在它的身后开上几刀,将葱姜蒜等放入鱼肚中间。用料酒撒在鱼上用手涂抹均匀,腌制过程中可以再次把鱼翻身,让

  • 地三鲜的家常做法 炒三鲜的做法

    美食菜谱时间:2025/8/21 18:48:33

    第一次制作这道地三鲜,看起来不是特别的好看,但是味道还是不错的。特别是土豆,松软可口,清淡省油。一起来看看需要哪些食材吧(土豆、茄子、青椒、姜、蒜、盐、酱油、糖、淀粉、豆瓣酱)操作方法01准备好所有的食材:茄子切成方块,青椒切成圆条,土豆切成方块。02起锅烧油,等油热后下入土豆,翻炒至土豆变色即可。

  • 糖醋里脊的家常做法 糖醋鱼的做法大全家常菜

    美食菜谱时间:2025/8/18 9:48:41

    闺蜜前几天来我家做客,我给她准备了终极米饭杀手的菜肴糖醋里脊。号称减肥1年的她,在我的糖衣炮弹轰炸下丢盔弃甲。食材(猪里脊、鸡蛋清、姜、生抽、醋、胡椒粉、番茄酱、盐、淀粉、料酒、面粉、老抽、白糖)操作方法01将里脊肉切条,一厘米宽就好,太细炸出来没有肉的口感,太粗会炸不熟。加入鸡蛋清,少许料酒,胡椒

  • 菜花的做法大全 番茄菜花的做法大全

    美食菜谱时间:2025/8/16 17:44:37

    菜花,又称花椰菜、花菜或椰菜花,富含维生素B群、C群,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。今天来教大家菜花的做法大全。操作方法01干锅菜花材料:菜花、五花肉、姜、蒜、辣椒、盐、酱油制作步骤:1.菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵,用淡盐水浸泡10分钟。2.冲洗干净后充分

  • 醋溜白菜的做法 醋溜白菜的做法最正宗的做法视频

    美食菜谱时间:2025/8/16 17:44:28

    冬天到了,各家各户餐桌上大白菜的身影越来越多,可是吃了几天就腻了,总想开发新的做法。所以,醋溜白菜就诞生了,大家一起看看吧。工具/材料白菜、白糖、醋、酱油、葱、蒜、干辣椒、盐、味精、香油操作方法01白菜用手掰成好多片,我个人的口味是越小越好。白色的帮子可以用刀切成片状。02重要步骤:调汁醋3:生抽1

  • 牛排的做法 牛排的做法和腌制法

    美食菜谱时间:2025/8/16 17:44:33

    老是吃中餐有些腻,今天就给家人们做了到牛排。做的次数不是很多,做的不好,希望大家见谅哈。工具/材料牛排、黄油、芦笋、土豆操作方法01买一块上好的牛排,别图便宜卖一些不好,做出来的味道也有很大差别。02将芦笋和土豆按照图片上的样子摆弄。03黄油放入锅中小火加热融化,或放普通植物油烧至温热,放入牛排、芦

  • 炖牛肉的家常做法 炖牛肉的家常做法放什么调料

    美食菜谱时间:2025/8/24 13:25:12

    炖牛肉,真下饭,孩子一次吃三碗。这是小时候我妈妈常说我的状态。牛肉不好炖,但是炖好吃的牛肉真叫人回味无穷。工具/材料牛肉、八角、葱、大蒜、姜、面酱、老抽、红烧酱油、盐操作方法01买来的牛肉切成块,牛肉一定要新鲜,鲜红鲜红的就不错。块的大小看个人的喜好。02起锅烧水,至少反复两次不停的炒牛肉,同样牛肉

  • 红烧肉的做法 红烧肉的做法 简单

    美食菜谱时间:2025/8/23 7:02:05

    鲜美多汁的红烧肉我相信很多人是没办法拒绝的吧,更为关键的是它还肥而不腻。就连天天减肥的美女看到都快走不动了,其实生活中就是这样,越是简单的食材越能制作出让人回味的菜肴。工具/材料五花肉、葱姜蒜、桂皮、八角、料酒、盐、老抽、操作方法01起锅烧水,凉水的时候下入五花肉,一起下锅的还有姜片、料酒、花椒等。

  • 虾仁的做法 虾仁的做法大全家常菜 配菜

    美食菜谱时间:2025/8/22 21:14:16

    虾仁菜因为清淡爽口,容易于人体的消化,老少皆宜,而深受人们的喜爱。下面是虾仁的做法介绍。工具/材料虾仁,黄瓜,胡萝卜,姜丝,盐,食用油、料酒、蒜蓉。操作方法01虾仁加盐、料酒,食用油,腌制半个小时,让味道入到虾仁的内部。02清水煮沸,胡萝卜和黄瓜焯水一分钟,焯水是为了去掉青味,颜色也可以保色。03虾