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虾仁的做法 虾仁的做法大全家常菜 配菜

所属分类:美食菜谱 发布时间:2025/8/22 21:14:16

虾仁菜因为清淡爽口,容易于人体的消化,老少皆宜,而深受人们的喜爱。下面是虾仁的做法介绍。

工具/材料

虾仁,黄瓜,胡萝卜,姜丝,盐,食用油、料酒、蒜蓉。

操作方法

01

虾仁加盐、料酒,食用油,腌制半个小时,让味道入到虾仁的内部。

02

清水煮沸,胡萝卜和黄瓜焯水一分钟,焯水是为了去掉青味,颜色也可以保色。

03

虾仁焯水2分钟,虾仁焯水是为了去掉血腥味,焯水的时间不要太长了,时间长了会去掉虾的鲜味。

04

倒入食用油,放入姜丝,大火爆香,姜丝可以去腥,水产品的食品一定要放姜。

05

往锅里倒入准备好的食材,进行翻炒,

06

炒得几分钟后再加盐、料酒,翻炒均匀,注意火要猛火,火小了虾会炒老了。

07

快起锅的时候放入葱末,再翻炒几下就可以出锅了,葱末不要炒得太熟了,那样不好吃。

特别提示

虾一定要焯水,焯水主要的目的是去血腥味和泥味,但时间不能太长了,虾一定要选择活虾。

标签: 虾仁的做法

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