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白斩水鸭的家常做法 白斩鸭的做法家常做法窍门

所属分类:美食菜谱 发布时间:2025/8/20 13:56:29

今天做了一道白斩水鸭,水鸭是一种生活在芦苇里的鸭子,比普通的家鸭要瘦很多,但肉质却结实好吃,价格比普通的鸭子要贵很多。下面一起来看看白斩水鸭的做法。

工具/材料

水鸭、葱、蒜头、姜、花生油、酱油、盐

操作方法

01

准备好所有材料:水鸭一只、葱一根、蒜头和姜适量。

水鸭是整只卖的,因为太小,所以都不切开卖。要买新鲜的水鸭。

02

把鸭子里里外外清洗干净,切掉鸭屁股,把鸭爪子折回到鸭肚子里。

03

把切好的姜片放锅里,先把水烧开。

04

水开后,把清洗好的鸭子慢慢放进锅里。

05

中途要用筷子夹住水鸭翅膀,把水鸭吊起来,这样鸭肚子里的血水可以流出来,翻另一面再煮。

06

水鸭因为体型比较小,大概煮半个小时即可。

用筷子插水鸭的鸭腿,如果没有血水流出来,就代表已经熟了。

煮熟捞起来放盆子里放凉。

07

姜葱蒜,剁碎,然后放入适量的酱油、花生油、盐,作为沾水鸭吃的酱料。

08

水鸭放凉后,就可以切了。

切好装盆,撒上葱花,沾上酱料,即可享受美味的水鸭了,味道很不错哦。

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