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怎样做土豆焖排骨最好吃? 怎样做土豆焖排骨最好吃窍门

所属分类:美食菜谱 发布时间:2025/8/24 11:37:34

工具/材料

排骨300克,土豆2个,姜20克,蒜10克,油、盐、生抽、老抽、豆瓣酱各适量

操作方法

01

准备材料,排骨300克,中等土豆2个,姜蒜以及调料油、盐、生抽、老抽、豆瓣酱。

02

排骨要先焯水。锅内放水,排骨冷水下锅,大火烧开后煮三分钟。

03

焯水后的排骨,捞出放进大碗里,洗去表面的白沫,沥干备用。

04

土豆去皮,切小方块,放入水中浸泡十分钟,去掉淀粉。

05

姜去皮洗净后切片,蒜去皮后拍扁,备用。

06

热油锅,放入排骨,将排骨煎至表面微黄。

07

加入1勺生抽、1勺老抽、2勺豆瓣酱,翻炒入味后,加入适量的水。

08

加入切好的姜、蒜。

09

搅拌均匀后,加入土豆。

10

大火烧开后,转中小火焖10分钟即可出锅。出锅前试一下味道,不够咸的加盐。

特别提示

土豆不需要焖太久,太久会化掉。

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