家常蛋包豆腐的做法 蛋液包豆腐
所属分类：美食菜谱
发布时间：2025/8/22 13:46:48
蛋包豆腐——这是一道好操作、简单又美味的家常菜，能够补充人体所需的蛋白质。今天小编给大家分享一下家常蛋包豆腐，希望大家都能喜欢。
工具/材料
材料：鸡蛋 豆腐 小葱 食用油 蚝油 味极鲜酱油
操作方法
01取一个碗，将鸡蛋打入碗里，加入少量水和料酒，打匀，备用；
02
取3-4根小葱，将小葱洗净，切成葱花；小葱在这道菜里主要是起一个点缀作用；
03
豆腐我们今天用的是嫩豆腐，嫩豆腐口感更好；将豆腐切成1cm左右的小方块；
04
我们先将豆腐放入锅里，加入水里，再加少量料酒和盐，煮开后捞出沥干水分；加料酒和盐可以去除豆腥味；
05
开火，加适量的食用油，待油温升高后，将豆腐下入锅里煎一下，煎至两面金黄；
06
将豆腐盛出盆里，放凉后，将蛋液倒入豆腐的盆里；
07
开火，加适量食用油，待油温升高，将盆里的豆腐和蛋一起倒入盆里，待鸡蛋结块后，翻一面，加入适量蚝油、味极鲜酱油，翻炒均匀，就可以装盘，最后撒上葱花，就完成了！
特别提示
蚝油和味极鲜酱油都是有味道，不需要再另外调味了。
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