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干烧带鱼怎么做好吃 干烧带鱼的家常做法

所属分类:美食菜谱 发布时间:2025/8/25 6:10:51

带鱼是一种含有丰富营养的食物,肉厚刺少,营养丰富。有补血益气,暖胃养肝的作用。那么今天就教大家做一道干烧带鱼

操作方法

01

首先准备一些带鱼,把带鱼去内脏洗干净切段然后打上细密的花刀,放入大碗中,放入适量的盐、料酒、酱油、花椒,少许鸡粉拌匀腌制半个小时。

02

接着准备一些红辣椒切末, 香菜切碎,葱姜切末,准备一小盘干淀粉,再取一些鸡蛋,只留蛋黄打散备用。

03

再将带鱼段裹上蛋黄液,沾一层淀粉,但不要粘太多,薄薄的一层即可。然后在锅中倒入适量的油,七成热时下入带鱼,炸至两面金黄即可捞出。

04

起锅放适量的油,放入备好的葱姜蒜末一起爆香。再倒入适量清水,加入酱油、醋和白糖搅拌均匀,放入煎过的带鱼,大火烧开小火收汁即可出锅。

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