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莴笋叶木耳豆腐汤的家常做法 莴笋叶和木耳可以一起吃吗

所属分类:美食菜谱 发布时间:2025/8/22 14:01:49

莴笋口感脆嫩,营养丰富,很多人都爱吃,而莴笋的叶子却大都会被人们丢弃。其实莴笋叶的营养远甚于根茎,不仅维生素的含量更高,而且其中还含有大量的钙元素,食用莴笋叶,有美容养颜、防癌抗癌的功效,更对高血压和心脏病有一定的食疗作用。这道莴笋叶木耳豆腐汤就因为有莴笋嫩叶的加入,而使原本普通的豆腐汤有了莴笋特有的清香和爽口。

工具/材料

莴笋嫩叶适量

南豆腐1小块

泡发黑木耳50g

油面筋2个

食用油1小勺

盐1小勺

操作方法

01

南豆腐汆水后切成小块。

02

黑木耳泡发后洗净待用。

03

莴笋嫩叶清洗干净,沥干水分。

04

将洗净的莴笋嫩叶切碎。

05

锅中加入适量水,大火煮开后加入切成小块的豆腐和撕成小片的油面筋。

06

大火再次煮开后加入洗净的泡发黑木耳。

07

然后把切碎的莴笋叶也加入锅中。

08

莴笋叶变软后加入1小勺盐调味,倒入汤碗就可以上桌了。

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