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虾酱炒苦瓜鸡蛋的家常做法 虾酿苦瓜

所属分类:美食菜谱 发布时间:2025/8/24 16:55:39

虾酱气味鲜香,海鲜味厚重。用虾酱和苦瓜鸡蛋同炒,咸香适口,滋味鲜美,风味独特,是一道美味的下饭菜。下面介绍虾酱炒苦瓜鸡蛋的家常做法。

工具/材料

虾酱 2匙儿,苦瓜 半根 ,鸡蛋 3个 。

葱,姜,味精,花椒,油。

操作方法

01

苦瓜去瓜瓤,用水清洗干净,控干水分,切成片。放入水中浸泡一下,去除苦味,然后再用水投几遍,控干水分。

02

鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。

03

切好葱,姜,备用。

04

用锅先把鸡蛋炒出来,炒至八分熟,盛出备用。

05

锅里放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,爆锅。放入两匙儿虾酱炒香。

06

随即放入苦瓜翻炒,炒至苦瓜断生,放入炒好的鸡蛋。

07

鸡蛋略翻炒一下,放入少许味精(不用放盐),关火出勺。

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