羊脊骨炖白萝卜的家常做法 羊脊骨炖白萝卜的家常做法大全
所属分类：美食菜谱
发布时间：2025/8/25 8:23:34
羊脊骨具有养肝明目，补钙益气，滋阴清热之功效，味道鲜美。白萝卜具有清热生津，开胃健脾，消食化滞，顺气化痰之功效，味道柔和。用羊脊骨与白萝卜一起炖成汤，二者营养味道双重吸收，鲜香味美，营养滋补，堪称上乘美味佳肴。下面介绍羊脊骨炖白萝卜的家常做法。
工具/材料
羊脊骨 600克 ，白萝卜 1个（250克）。
葱，姜，盐，味精，花椒，八角，桂皮，枸杞，白糖，料酒。
操作方法
01羊脊骨用水清洗干净，控干水分，剁成适当的块。放入水中浸泡，去除血水。然后再用水冲洗干净，控干水分。
02
切好葱姜，准备好八角，花椒，桂皮。枸杞用水冲洗干净，控干水分，备用。
03
把羊脊骨放入冷水锅中烧开，水开后煮一分钟的时间捞出，用水冲洗干净（血水和沫子），沥干水分。
04
锅内重新放入水，放入沥干水分的羊脊骨，放入八角，花椒，桂皮，葱，姜，料酒，少许白糖，大火烧开，转小火慢炖（先不要放盐）。
05
白萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成块。
06
羊脊骨大约炖一小时左右的时间，用筷子可以插透。然后放入白萝卜，放入盐，枸杞，转大火烧开，再转小火慢炖。
07
大约再炖20分钟左右的时间，白萝卜炖烂糊后（用筷子可以插透），放入味精，关火即可。
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