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素煮千张的家常做法 素烧千张结窍门

所属分类:美食菜谱 发布时间:2025/8/24 23:48:50

千张的做法较多,可以凉拌,可以清炒,可以煮食。这道素煮千张,简单快捷,不仅低盐少油,而且营养丰富,鲜香爽口,非常美味。

工具/材料

千张1张

药芹150g

胡萝卜半根

泡发黑木耳50g

食用油1小勺

盐2小勺

操作方法

01

千张用温水清洗,然后切成细长条。

02

锅中加入适量水,再加入1小勺盐,煮开后放入切成细长条的千张,再次煮开后捞出,放入盘中待用,这样能去除千张的豆腥味。

03

胡萝卜洗净后刨成丝。

04

药芹掐去根部,摘去老叶,其余掐成小段,清洗干净。

05

泡发的黑木耳洗净后同样也切成丝。

06

锅中加入少许水,再加入1小勺食用油,放入处理好的千张。

07

大火煮开后转中火1分钟左右,放入切成丝的黑木耳。

08

然后放入洗净的药芹。

09

大火煮至药芹变软,就加入胡萝卜丝。

10

继续烧煮至胡萝卜丝变软,加入1小勺盐调味。

11

翻炒均匀就可以出锅装盘了。

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